Сливы в вине со сливочным соусом
Приготовление
1 час и 10 минут
Рецепт на:
4 персоны
Из телепередачи
Рыбный суп из Ливорно от 15 июня 2008ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Для соуса
| 250 мл |
| 250 мл |
| 100 г |
| 5 шт. |
| 1 шт. |
Основные
| 7 шт. |
| 1 шт. |
| 1 шт. |
| 1 г |
| 3 шт. |
| ½ л |
| 150 мл |
| 100 мл |
| 1 шт. |
| 1 шт. |
| 5 шт. |
| 1 г |
фотоотчеты к рецепту1
На весь экран
шаг 1
Цедру апельсина и лимона снять и крупно порезать, отжать из цитрусовых сок.
На весь экран
шаг 2
Вино и портвейн налить в небольшую кастрюлю, добавить 1 палочку корицы, гвоздику, ваниль, анис, апельсиновый и лимонный сок, цедру лимона и апельсина, всыпать 100 г сахара и уварить все вполовину.
На весь экран
шаг 3
Сливы отправить в вино и варить на медленном огне около 25 минут.
На весь экран
шаг 4
Приготовить соус: молоко и 250 мл сливок налить в небольшую кастрюлю, добавить палочку корицы и довести до кипения, затем корицу вынуть.
На весь экран
шаг 5
Желтки и 100 г сахара взбить добела, затем, не переставая взбивать, влить молоко со сливками и поставить все на водяную баню.
На весь экран
шаг 6
Продолжая взбивать, дождаться, пока соус загустеет, затем охладить его.
На весь экран
шаг 7
Оставшиеся сливки взбить.
На весь экран
шаг 8
Печенье измельчить.
На весь экран
шаг 9
Сливы порезать и, удалив косточки, разложить в высокие бокалы.
На весь экран
шаг 10
Сверху выложить немного сливок, затем сливочный соус и снова сливки.
На весь экран
шаг 11
Присыпать измельченным печеньем и подавать.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
делала по рецепту из книги, крем очень плохо загустел😔
но ничего,вкусно 😇