Видеорецепты по теме
Видеорецепты по теме
Новые рецепты
комментируемые рецепты
Варвара1 час и 51 минуту назад
Глядя на фото, я подумала, что кексик небольшой. Удвоила количество, сейчас смотрю и думаю: "Ничего себе, какой здоровый!" 😂
Но качества получился хорошего, и, конечно, вкусный ) Единственное, в следующий раз, наверное, увеличу количество цедры - 4 ст.л. мне оказалось маловато )))
Спасибо за рецепт!
Апельсиновый кекс в шоколадной глазури
Оксана Чуб2 часа и 28 минут назад
Даша, отличный первый рецепт 👍, удачи в кулинарной битве 💐
Индонезийский кисло-сладкий салат
Оксана Чуб2 часа и 30 минут назад
Удачи в битве Олечка! 👏
Русская картошка
Пицца с креветками и овощами
Рецепт на:
8 персон
ОПИСАНИЕ
Пиццу любит каждый, главное, чтобы пицца была правильной! Тесто должно быть тонким и хрустящим, а начинка сочной. Я долго выпекала пирог из слоёного теста с начинками, традиционными именно для пиццы - с томатами и базиликом, с моцареллой и оливками, с морепродуктами и пармезаном. И мои мужчины именовали эти творения "пицца", а я всё хмурилась и искала именно тот правильный, настоящий рецепт теста. Пока однажды моя тётушка не подарила мне замечательную кулинарную книгу. Там и нашёлся тот рецепт, который я опробовала и осталась не просто довольна, а полностью удовлетворена. Спасибо тётушке - теперь мои мужчины могут смело сказать:"Наша мама выпекает настоящую итальянскую пиццу!":))
Ингредиенты
Для теста:
мука пшеничная - 500 г
масло оливковое рафинир. - 6-8 ст.л.
вода - 200 мл
дрожжи свежие - 20 г
соль - 2/3 ч.л.
Для начинки:
помидор - 3 шт.
креветки крупные (8-10 см) - 30-35 шт.
перец болгарский - 1 шт. (100 г)
моцарелла - 100 г (б/рассола)
красный лук - 1 шт.
пармезан - 40 г
маслины б/косточек - 20 шт.
чеснок - 2 крупных зубчика
лимон - 1 шт.
уксус бальзамический - 1 ст.л.
базилик и орегано сушёные - по 1/2 ч.л.
смесь перцев свежемолотая, соль - по вкусу
масло оливковое рафинир.( д/жарки ) - 5 ст.л.
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1/10
В просеянную муку влить дрожжи, разведённые в 100 мл тёплой воды, добавить соль, масло и оставшуюся воду и быстро замесить тесто. Энергично вымешивать, пока оно не станет мягким и упругим.
На весь экран
шаг 2/10
Сформировать из теста шар, обсыпать мукой и оставить в тёплом и тёмном месте на 2 часа, накрыв посуду влажной тканью.
На весь экран
шаг 3/10
Пока тесто подходит, подготовим начинку.
Лук порезать тонко полукольцами и замариновать в 2/3 сока лимона.
На весь экран
шаг 4/10
Помидоры без кожицы порезать кубиком и обжарить в 3-х ст.л. масла 5 мин, добавить базилик и орегано, соль и перец по вкусу, мелко рубленный зубчик чеснока,тушить 5 мин.
На весь экран
шаг 5/10
Болгарский перец порезать крупной соломкой и обжарить в 2-х ст.л. масла 5 мин. В той же сковороде следом обжарить 5 мин очищенные от панциря и голов креветки (жарить 4 креветки целиком д/украшения) , влив сначала оставшийся лимонный сок, через минуту - бальзамик.
На весь экран
шаг 6/10
Снять сковороду с огня, добавить в креветки мелко рубленный зубчик чеснока, соль по вкусу, и накрыть сковороду крышкой.
На весь экран
шаг 7/10
Моцареллу порезать пластинками, пармезан натереть на мелкой тёрке. маслины разрезать пополам.
На весь экран
шаг 8/10
Подошедшее тесто разделить на 2 шара (на 2 пиццы)
Выложите шар теста на посыпанную мукой поверхность и раскатайте в тонкий круг (30см в диаметре).
На весь экран
шаг 9/10
Выложить тесто в форму д/пиццы или на лист, посыпав его мукой. Распределить по поверхности томатный соус, затем лук, болгарский перец и моцареллу, сверху выложить креветки (в центре - 4 неочищенные) и маслины, засыпать всё пармезаном. Поставить в прогретую до 220 гр. духовку на 15-20 мин.
На весь экран
шаг 10/10
Количество начинки взято из расчёта на одну пиццу. Если не предвидится большого количества гостей, то вторую часть теста я скатываю в колобок и замораживаю. Использую, когда нужно.
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(46)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Пиццу сделала! Тесто с большим содержанием масла отличается от теста с меньшим содержанием на ньюанс. Я около года делала тесто для пиццы, как ты. У нас дома развернулись споры, какое тесто лучше. В итоге, все сошлись во мнении, что отличия минимальные и все дело вкуса)) Нам очень понравилась верхняя часть пиццы))) Очень-очень вкусно)) Теперь буду делать по твоему рецепту)))
Спасибо, Катерина! А в чём нюанс всё-таки? Или лучше мне теперь по твоему рецепту сделать и определить разницу?!:))) Рада, что понравилась верхняя часть, это 2/3, как ни крути:)))
Тесто с меньшим количеством масла легче растягивалось руками, по вкусу чуть-чуть мягче. Мои домочадцы сошлись во мнении, что оба вида теста хороши))) Главное начинка!
Понятно, буду пробовать:)
Светик,фото сумасшедшее...!
Спасибо, Ева! Мне оно тоже нравится, скажу честно:)
:)
И мне кусочек, можно?:) Оформлено на ура, сам рецепт очень вкуууусный!
Даже нужно, Мария!!! Угощайтесь!!!:)))
Свет,чего тут только нет!Отличная пицца!
P.S.:Книга внушительных размеров!
Спасибо, Тата! Пировать, так уж по полной:))) Книга - моя любимая энциклопедия, подаренная крёстной. Рецепт теста для пиццы - оттуда:)
36-ая!!!
Благодарю, Любовь!!!