Особенности рецепта: Нежный шоколадный бисквит со сгущёнкой

Name: Нежный шоколадный бисквит со сгущёнкой
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 251906 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Наталья.

Нежный шоколадный бисквит со сгущёнкой

12 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Это был мой первый бисквит — и именно с него началось моё знакомство с домашней выпечкой. Тесто без взбивания и сложных техник, крем из того, что всегда есть в холодильнике. Получается плотный, влажный корж с шоколадным вкусом — не воздушный француз, но честный домашний торт, который не разочарует. Если вы только начинаете печь, этот рецепт — хорошая точка отсчёта.

Слово редактора

Простой шоколадный бисквит на сухом молоке и какао — вариант домашней выпечки без сложных техник. Тесто замешивается за несколько минут из доступных ингредиентов, крем — взбитое масло со сгущёнкой и какао. Подходит для первых опытов в выпечке: минимум инвентаря, понятный результат. Готовый корж разрезают на два слоя и промазывают кремом.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки6970г
7744.44% от дневной нормы
Жиры6152г
7690.00% от дневной нормы
Углеводы43487г
14495.67% от дневной нормы
Калории251906кКал
10496.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Смешиваем яйца, сахар, сухое молоко, какао и муку до однородности.
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры — так тесто смешивается ровнее.
Шаг 2
Шаг 2
Добавляем соду, погашенную уксусом, и перемешиваем.
Гасите соду уксусом в ложке прямо перед добавлением в тесто, не заранее.
Шаг 3
Выливаем тесто в форму и ставим в духовку, разогретую до 200 °C. Выпекаем до готовности.
Если духовка без термометра, поставьте на нижний уровень небольшую ёмкость с водой — это помогает равномерному прогреву. Проверяйте готовность деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
Шаг 4
Готовый бисквит достаём и остужаем, затем разрезаем на два коржа.
Остужайте корж полностью перед разрезанием — тёплый бисквит крошится.
Шаг 5
Взбиваем сливочное масло до светлой пышной массы, добавляем сгущённое молоко и какао, перемешиваем — крем готов.
Масло для крема берите мягкое, но не растопленное. Взбивайте не менее трёх-пяти минут, прежде чем добавлять сгущёнку.
Шаг 6
Шаг 6
Смазываем коржи кремом, складываем и украшаем торт по желанию.
Перед подачей дайте собранному торту постоять в холодильнике около часа — коржи пропитаются кремом.

На заметку

Готовый торт храните в холодильнике до трёх суток, накрыв плёнкой или крышкой. Чем дольше стоит — тем лучше пропитывается. По этому рецепту можно сделать и без какао: просто уберите его из теста и крема, получится ванильный вариант. Пошаговые фото помогут не потеряться на каждом этапе — особенно при первом приготовлении.

Оценить515

Наталья