Спагетти с креветками и грибами
Описание рецепта
Вкусный и быстрый рецепт для любителей морепродуктов! Рецепт использован из книги: "Fast,fresh and delicious"
Слово редактора
Спагетти с креветками и грибами — отличное блюдо для лёгкого ужина. Сливочный соус с чесноком и зеленью придаст пасте нежную текстуру и насыщенный вкус, а креветки и грибы сделают блюдо более сытным и интересным. Такое блюдо прекрасно подойдёт для романтического ужина или встречи с друзьями. Можно экспериментировать, добавляя в соус разные виды грибов или варьируя количество специй. Подавайте пасту с бокалом белого вина — сочетание будет идеальным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук зеленый1пучок
- спагетти250г
- яйца куриные1шт.
- сливки0.5стакан
- пармезан0.5
- петрушка0.3
- паста4ч. л.
- горчица0.5ч. л.
- оливковое масло3ст. л.
- чеснок2стакан
Пищевая ценность
- Белки44г48.89% от дневной нормы
- Жиры84г105.00% от дневной нормы
- Углеводы238г79.33% от дневной нормы
- Калории1899кКал79.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Вскипятить воду в большой кастрюле,сварить спагетти. Очистить креветки,нарезать шампиньоны ломтиками. Крупно нарубить зелен.лук.
Для спагетти выбирайте кастрюлю достаточного объёма, чтобы макароны не слиплись. Шампиньоны нарежьте равномерно — так они прожарятся одинаково.
- Шаг 1
Взбить в большой миске яйцо, добавить пармезан, петрушку, пасту анчоусную, горчицу и перец.
Используйте тёртый пармезан — он лучше растворится в смеси. Проверьте количество перца — его можно добавить по вкусу в зависимости от остроты анчоусной пасты.
- Шаг 2
В сковороде нагреть 2 стол.л раст.масла. Добавить грибы и чеснок, обжаривать минут 5. Влить оставшуюся 1 ст.л раст.масла, положить креветкии жарить 2 мин. Добавить зелен.лук и жарить еще пока креветки не станут розовыми и непрозрачными.
Чтобы чеснок не подгорел, нарезайте его мелко и внимательно следите за процессом обжаривания. Креветки не пережаривайте — они могут стать жёсткими.
- Шаг 3
Откинуть макароны на дуршлаг. Положить в горячие макароны смесь со взбитым яйцом и хорошенько перемешать. Добавить смесь с овощами и креветками и вновь хорошо перемешать. Подавать на стол блюдо горячим!
Чтобы спагетти не слиплись, можно добавить в них немного оливкового масла сразу после того, как откинете на дуршлаг. Тщательно перемешивайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
- Шаг 4
Приятного аппетита.
На заметку
Спагетти с креветками и грибами лучше подавать сразу после приготовления — так сохраняется текстура креветок и грибов. Если нужно приготовить блюдо заранее, сварите спагетти и обжарьте грибы с креветками отдельно, соедините ингредиенты и прогрейте перед подачей. Храните компоненты в холодильнике не более 12 часов.