Баноффи
Описание рецепта
Баноффи-английский десерт,в состав которого входят бананы,варёное сгущённое молоко и сливки на песочной основе.Готовится десерт очень быстро и,несомненно,не раз выручит вас.
Слово редактора
Баноффи пай — десерт, который покорит любителей сладкого своим сочетанием кремовой текстуры и фруктовой свежести. Он отлично подойдёт для домашнего чаепития или небольшого праздничного стола. Попробуйте добавить в начинку немного лимонного сока — это придаст десерту лёгкую кислинку и подчеркнёт вкус бананов. А шоколадная стружка не только украсит блюдо, но и добавит насыщенности. Десерт особенно актуален в сезон созревания бананов — с июня по август.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- печенье275г
- масло сливочное100г
- сливки200мл
- сыр сливочный200г
- бананы3шт.
- молоко225г
- шоколадная стружкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки91г101.11% от дневной нормы
- Жиры226г282.50% от дневной нормы
- Углеводы377г125.67% от дневной нормы
- Калории3865кКал161.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Баноффи можно собрать на порционных тарелках или сформировать торт.Для этого на дно разъёмной формы выложить розетку для тортов и закрепить дно в форме.Измельчить печенье,смешать его с растопленным сливочным маслом и выложить основу на дно формы.Убрать в холодильник на 20 минут.
Слово редактора
Для более однородной основы измельчите печенье в блендере до состояния крошки. Убедитесь, что смесь печенья с маслом плотно утрамбована — это предотвратит рассыпание основы.
- Шаг 2
Застывшую основу смазать варёной сгущёнкой,сверху выложить шайбочки бананов.Остудить в холодильнике(минут 10).
Слово редактора
Используйте варёную сгущёнку комнатной температуры — так она лучше распределится по основе. Бананы нарежьте одинаковыми шайбочками для эстетичного вида десерта.
- Шаг 3
Взбить охлаждённые сливки с сахарной пудрой,добавить творожный сыр и ещё раз взбить.Выложить крем на бананы,охладить.Перед подачей снять кольцо с формы и аккуратно перетащить Баноффи пай за салфетку на сервировочное блюдо.Для приготовления стружки охладить плитку горького шоколада.Затем раскрыть обёртку и,не вынимая плитку,упереть её о ребро доски или о кастрюлю.Нож установить перпендикулярно плитке и с нажимом провести лезвием от себя по шоколаду.Украсить шоколадной стружкой торт.Приятного чаепития!
Слово редактора
Охладите сливки в холодильнике минимум за час до взбивания. Используйте сахарную пудру вместо сахара — она лучше растворится и не оставит крупинок в креме.
На заметку
Готовый Баноффи лучше всего подавать охлаждённым — оставьте десерт в холодильнике на пару часов перед подачей. Десерт можно хранить в холодильнике до 3 дней, накрыв плёнкой, чтобы предотвратить высыхание. Для более насыщенного вкуса можно заменить обычное сгущённое молоко на варёное.