Пирог «Клубничный восторг» с творогом на песочном тесте
Описание рецепта
Сезон ягод уже закончился, но так хочется побаловать себя клубничкой, а ещё и в сочетании с творогом.. Ммм вкуснятина! Угощайтесь!;) Если свежей клубники нет под рукой, попробуйте заменить её замороженной — только разморозьте и слегка отожмите лишний сок, чтобы начинка не потекла. Пирог отлично подойдёт к чаепитию с гостями или на десерт после ужина.Слово редактора
Пирог «Клубничный восторг» строится на трёх слоях: песочное тесто из овсяной и пшеничной муки, нежная творожная прослойка и свежая клубника сверху. Такое сочетание делает выпечку лёгкой, не приторной, с заметной кислинкой ягод. Тесто быстро замешивается на сливочном масле и разрыхлителе, а начинка — на просеянном твороге с яйцами, что даёт гладкую текстуру без комков. Пирог запекается в духовке и подходит как для будничного чаепития, так и для угощения гостей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- овсяная мука1г
- пшеничная мука2ст. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- масло сливочное100г
- творог280упаковка
- яйца куриные2шт.
- клубника300г
Пищевая ценность
- Белки9372г10413.33% от дневной нормы
- Жиры5136г6420.00% от дневной нормы
- Углеводы1182г394.00% от дневной нормы
- Калории90214кКал3758.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сахар взбить с маслом. Добавить муку, рызрыхлитель. Замесить песочное тесто.Масло для теста должно быть мягким, комнатной температуры — так оно лучше соединится с сахаром без комков. - Шаг 2
Яйца взбить с сахаром.Взбивайте яйца с сахаром до лёгкой пены, чтобы начинка получилась более воздушной. - Шаг 3
Творог просеять через сито, добавить к яйцам. Тщательно вымешать до однородности.Просеивание творога через сито убирает крупинки — начинка станет гладкой и однородной, как крем. - Шаг 4
Форму застелить пергаментом. Тесто распределить по форме.Распределяйте тесто по форме руками, слегка смоченными водой, чтобы оно не прилипало к пальцам. - Шаг 5
Сверху на тесто выложить творожную начинку.Наносите творожную начинку равномерным слоем, чтобы пирог пропёкся одинаково по всей поверхности. - Шаг 6
На творожную начинку выложить ягоды.Ягоды лучше слегка обсушить бумажным полотенцем, иначе лишняя влага сделает начинку жидковатой. - Шаг 7
Запекать при 180°С, 25 минут. Всё "Клубничный восторг" готов!Проверяйте готовность по золотистому краю теста — при более сильном нагреве духовки сократите время выпечки. - Шаг 8
Приятного аппетита!Дайте пирогу немного остыть перед подачей — так начинка стабилизируется и лучше держит форму при нарезке.
Комментарии
16Хочу снова лето)) Голосую!!!
Ниночка, очень вкусный и красивый тарт получился! :)
отличное баловство)) голосую))
Ниночка, голосую! А где же ты клубнику-то в это время нашла?
Мой голос 18-ый:)