Паста "путанеска"
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Паста «путанеска» — это классическое итальянское блюдо, которое порадует любителей насыщенных вкусов. Соус на основе тунца придаёт пасте пикантность и глубину, а чеснок и чёрный перец добавляют остроты. Такое блюдо отлично подойдёт для семейного ужина или небольшого застолья с друзьями. Подавайте пасту с хрустящими гренками и бокалом сухого вина — сочетание получится незабываемым.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- спагетти250г
- тунец1банка
- чеснок2стакан
- оливковое масло2
- перец черный1щепотка
- пармезанпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки44г48.89% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы99г33.00% от дневной нормы
- Калории601кКал25.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Мелко порубить чеснок и лук, обжарить на ранее разогретой сковороде с оливковым маслом. Добавить тунец и обжаривать еще 2 минуты. Консервированные томаты потушить 10 минут, добавтить каперсы и оливки. Тушить все вместе 5-7 минут. В томатный соус добавить обжаренный с луком и чесноком тунец. Сварить спагетти. Полить макароны приготовленным соусом, поперчить, добавить петрушку и орегано. Посыпать тертым сыром ПармезанПри обжаривании чеснока и лука следите, чтобы они не подгорели — иначе испортят вкус соуса. Для более насыщенного аромата можно добавить немного лимонного сока к томатам и каперсам.
На заметку
Паста «путанеска» лучше всего подаётся сразу после приготовления — так сохраняется текстура спагетти и яркость вкусов. Если необходимо приготовить блюдо заранее, соус можно сделать и хранить в холодильнике до 2 дней, а спагетти отварить непосредственно перед подачей. Для более насыщенного аромата можно добавить в соус немного свежего базилика или орегано.Оценить54
0
Комментарии
1В оригинале паста "Путанеска" готовится с анчоусами, но это на любителя.