Детский крем-суп из цветной капусты
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Очень нежный и вкусный супчик. И очень простой. Если у Ваших деток нет аллергии, добавьте немного куркумы, будет здорово!Слово редактора
Цветная капуста — отличный выбор для детского меню: она лёгкая и хорошо усваивается. Крем-суп из неё станет полезным и вкусным обедом. Подавайте суп с хрустящими гренками и свежей зеленью — так блюдо заиграет новыми вкусами. В сезон можно добавить другие овощи, например, брокколи или кабачок, чтобы разнообразить текстуру и цвет. Такой суп не только порадует малышей, но и станет отличным вариантом для лёгкого обеда или ужина для всей семьи.Пищевая ценность
- Белки37г41.11% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы77г25.67% от дневной нормы
- Калории533кКал22.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нарезаем средними кусочками морковь, лук и чеснок. Заливаем кипятком и варим мин. 10. Добавляем картофель, еще мин.10. Затем кладем разобранную по соцветиям капусту и молоко. После закипания солим, варим до готовности капусты (я варила 30 мин.). Блендерим, доводим до кипения, кладем зелень. Выключаем, даем постоять 20 мин. и наслаждаемся легким и очень приятным супчиком. Приятного аппетита!Для более мягкого вкуса можно добавить немного сливочного масла в конце приготовления. Следите, чтобы овощи не разварились — это повлияет на консистенцию супа. Вместо части молока можно использовать сливки для более насыщенного вкуса
На заметку
Крем-суп из цветной капусты лучше всего подавать тёплым — так он раскрывает все вкусовые ноты. Храните остатки в холодильнике не более 2–3 дней, перед подачей разогревайте на плите, помешивая, чтобы избежать образования плёнки на поверхности. Для более яркого цвета и лёгкого пряного вкуса можно добавить немного куркумы при варке овощей.Оценить516
0