Лосось запечённый в фольге с соевым маринадом
Описание рецепта
Рыба получается мягкой внутри и насыщенной по вкусу — соевый соус с имбирём и чесноком делают своё дело уже за ночь в холодильнике. Фольга сохраняет весь сок внутри, так что пересушить лосось почти невозможно.Слово редактора
Лосось в фольге — один из самых незатейливых способов приготовить рыбу так, чтобы она осталась сочной. Маринад на основе соевого соуса, оливкового масла, имбиря и чеснока глубоко пропитывает рыбу за несколько часов в холодильнике. Базилик и лимонный сок добавляют свежести. Подходит как для будничного ужина, так и для подачи гостям — минимум усилий, аккуратный результат.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лосось200г
- чеснок2шт.
- имбирь1ч. л.
- соевый соус1ч. л.
- оливковое масло1ч. л.
- лимонный сок1ч. л.
- базилик0.5ч. л.
- соль морскаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки42г46.67% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории378кКал15.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать все ингредиенты, кроме рыбы, в тарелке: соевый соус, оливковое масло, лимонный сок, натёртый имбирь, чеснок, базилик и морскую соль.Имбирь натрите на мелкой тёрке, чеснок пропустите через пресс — так маринад получится более однородным. - Шаг 2
Лосось помыть и обсушить бумажным полотенцем.Следите, чтобы рыба была полностью сухой перед нанесением маринада: влага мешает ему прилипать. - Шаг 3
Выложить рыбу на фольгу. Натереть маринадом с двух сторон, завернуть в фольгу и убрать в холодильник на пару часов, лучше на ночь.Чем дольше маринуется рыба, тем глубже вкус. Если нет времени, достаточно двух часов, но ночной маринад заметно лучше. - Шаг 4
Шаг 4Духовку разогреть до 180 °C.Перед тем как поставить в духовку, убедитесь, что она полностью прогрелась до 180 °C. - Шаг 5Шаг 5Запекать лосось в фольге около 20 минут.Если хотите румяную корочку, раскройте фольгу за три-четыре минуты до конца запекания.
На заметку
Готовый лосось подавайте сразу — с рисом, свежими овощами или зеленью. Остатки храните в холодильнике не дольше суток, в закрытом контейнере. По этому рецепту можно запечь и другую жирную рыбу: форель или кижуч. Пошаговые фото помогут сориентироваться на каждом этапе.Оценить554
0
Комментарии
12Лилечка, отличная рыбка и маринад)) голосую)
Мой голос за лосося!
27-я,хорошая рыбка:)
Всегда говорю - с рыбой чем проще, тем лучше! Вкуснятина, Лиля! Голосую:)
Прекрасно! Лиличка мимо такой рыбки сложно пройти)