Чечевично-морковный суп-пюре с карри
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Я не очень жалую сложнокомпонентные супы (наверное, исключением являются чечевичные и фасолевые), чаще всего выбираю 2-3 основных ингредиента и яркий акцент. Обычно получается душевно:)
Ингредиенты
200 гр. желтой чечевицы;
2 крупных моркови;
1 стебель лука-порея;
1-1,5 л. воды/бульона;
200 мл. сливок (11%-ые подойдут);
Растительное/оливковое масло;
Порошок карри (по вкусу);
Соль морская (по вкусу);
Перец черный молотый;
Лимонный сок (по вкусу);
Свежая кинза для подачи
фотоотчеты к рецепту3
На весь экран
шаг 1
Чечевицу отварить, следуя инструкции (обычно для желтой хватает 15 минут). Морковь измельчить, обжарить с добавлением небольшого количества масла, на среднем огне, 5 минут.
На весь экран
шаг 2
Добавить лук-порей (белая часть, в принципе для супа-пюре можно взять и более грубые стебли).
На весь экран
шаг 3
Положить карри-порошок, по вкусу (у меня ушло 2 ст.л.), соль, перец немного лимонного сока (0,5 ст.л. будет достаточно), продолжать готовить под крышкой еще несколько минут ***можно плеснуть немного воды***.
На весь экран
шаг 4
Соединить с чечевицей и водой, в которой она варилась, пробить блендером. Ввести сливки и еще раз прогреть суп. ***Я не особый ценитель кинзы, но мне показалось, что несколько веточек хорошо впишутся. Мне понравилось!***
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Спасибо огромное за великолепный рецепт супа, который стал регулярным в нашем меню!!! Сын теперь часто просит приготовить его любимый "Желтенький супчик".
Очень рад, что рецепт пригодился. Спасибо!
Вень, привет! Я к тебе с супчиком;))) Вкусно, не передать!!! Правда у меня чечевица была классическая, коричневая, поэтому суп получился не такой желтенький, но на вкусе цвет абсолютно не отразился! Благодарю тебя за рецепт! А от моего мужа тебе отдельное спасибо, он от супчика просто в восторге!!!
Интересный супец)
Вениамин, обожаю ваши супчики! Очень хороший вариант, забрала! 5 и жаль, что не успела проголосовать.
Я думала, есть только красная и зеленая чечевица...но оказывается есть и желтая!!!Ни разу не видела!!!Супчик хороший.Спасибо за рецепт!
Есть даже черная:) А желтую можно смело заменить на красную. Спасибо!