Куриные ножки на овощной подушечке
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Отличный рецептик два в одном: нежнейшее мясо курицы и ароматные легкие овощи на гарнир!Слово редактора
Куриные ножки, запечённые с овощами, — отличное решение для семейного ужина. Маринад на основе соевого соуса придаст мясу пикантный вкус, а цветная капуста и горошек сделают блюдо более сочным и ярким. Можно экспериментировать с составом овощей: добавить болгарский перец или кабачок. Подавайте блюдо с лёгким салатом из свежих овощей или с цельнозерновым хлебом — так ужин станет ещё более сбалансированным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь3
- лук репчатый3шт.
- чеснок2стакан
- горошек зеленый100г
- соевый соус2ст. л.
- яйцо3шт.
- сыр20г
- сметана200г
- мука1ст. л.
- соль1щепотка
- капуста цветная1кочан
- соуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки75г83.33% от дневной нормы
- Жиры67г83.75% от дневной нормы
- Углеводы141г47.00% от дневной нормы
- Калории1397кКал58.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Курочку помыть, обсушить. Чеснок измельчить, смешать с соевым соусом. Замариновать курочку в смеси соуса с чесноком минут на 30-60.Для более яркого вкуса добавьте в маринад немного лимонного сока или специй — например, паприки или чёрного перца. Обсушивание курицы удалит лишнюю влагу и поможет добиться золотистой корочки. - Шаг 2
Подготовим овощи. Морковь натереть на крупной терке, лук режим кольцами. Цветную капусту делим на соцветия.Для более нежной текстуры моркови можно предварительно слегка обжарить её на сковороде с небольшим количеством масла. Лук нарезайте не слишком толсто, чтобы он успел пропечься. - Шаг 3
Для соуса: яйца взбить со сметаной, добавить сыр, муку и перемешать.Чтобы соус был более однородным, предварительно натрите сыр на мелкой тёрке и просейте муку. Это предотвратит образование комочков. - Шаг 4
В форму для запекания слоями выкладываем лук, морковь, цветную капусту, горошек. Поверх овощей разложить куриные ножки и залить все соусом.Распределяйте овощи равномерно по форме — так они пропекутся равномерно. Перед запеканием можно слегка посолить и поперчить овощную подушку. - Шаг 5
Запекать в нагретой до 200 градусов духовке пока ножки не зарумянятся, затем накрываем фольгой и опять в духовку на 30 мин. Ужин из курицы с гарниром из овощей готов! Приятного аппетита!Чтобы проверить готовность курицы, проколите ножку — сок должен быть прозрачным. Фольга поможет сохранить сочность мяса и предотвратить чрезмерное зарумянивание.
На заметку
Готовые куриные ножки на овощной подушечке лучше подавать сразу — так овощи сохранят текстуру и аромат. Если нужно приготовить блюдо заранее, мариновать курицу можно за сутки до приготовления, храня её в холодильнике. Овощи же лучше готовить непосредственно перед подачей. Оставшееся блюдо храните в холодильнике до 2 дней, разогревайте в духовке, чтобы сохранить вкус и текстуру.Оценить517
0