Тыквенный пирог с киви на песочном тесте
Описание рецепта
Мамин пирог, умеренно сладкий, с кислинкой от киви и лимона. Тыква внутри остаётся мягкой, тесто — рассыпчатым. Хорош и тёплым, и на следующий день.Слово редактора
Тыквенный пирог с киви — выпечка на песочно-сметанном тесте с начинкой из кусочков тыквы и киви. Лимонный сок и цедра дают лёгкую кислинку, которая балансирует сладость. Пирог не приторный, хорошо подходит тем, кто любит тыкву в выпечке. Готовится просто: начинка укладывается между двумя слоями теста и выпекается около 30 минут.Пищевая ценность
- Белки110г122.22% от дневной нормы
- Жиры142г177.50% от дневной нормы
- Углеводы700г233.33% от дневной нормы
- Калории4061кКал169.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Yulek
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тыкву и киви очистить и нарезать небольшими кусочками.Тыкву нарежьте тонко — так она успеет пропечься за время выпечки. - Шаг 2
С лимона натереть цедру на мелкой тёрке, выжать сок.Снимайте цедру до того, как разрежете лимон, — с целого плода удобнее. - Шаг 3
Маргарин слегка подогреть — он должен стать мягким, но не растопленным.Маргарин не должен закипеть: достаточно подержать его в тёплом месте несколько минут. - Шаг 4
Муку просеять, добавить соль и соду. Всыпать маргарин и растереть смесь в крошку.Растирайте до состояния мелкой однородной крошки — от этого зависит рассыпчатость теста. - Шаг 5
Шаг 5В отдельной посуде взбить яйца с сахаром до светлой пены. Аккуратно ввести яичную смесь в тесто, добавить сметану комнатной температуры, влить лимонный сок и цедру. Перемешать до однородности.Сметану заранее достаньте из холодильника — холодная может сделать тесто неоднородным. - Шаг 6Шаг 6Противень смазать растительным маслом. Вылить на дно половину теста, разложить тыкву и киви, залить оставшимся тестом.Второй слой теста лучше наливать аккуратно ложкой, чтобы не сдвинуть начинку.
- Шаг 7Шаг 7Выпекать около 30 минут при 220 °C в заранее разогретой духовке.Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
На заметку
Готовый пирог можно смазать растопленным мёдом сразу при подаче — он добавит блеск и лёгкую сладость. Храните при комнатной температуре до суток или в холодильнике до трёх дней, накрыв плёнкой. Рецепт хорошо получается с фото пошагово: ориентируйтесь на цвет корочки — она должна стать золотистой и немного отойти от краёв формы.Оценить517
0
Комментарии
6Обалденная вкуснятина!!! Спасибо за рецепт!!!!
Мои домашние не догадались, что пирог с тыквой :) Он был съеден как пирог с персиками )))) Вкусноflower
Дашунь, тебя не узнать - красавица рыжеволосая! Рецепт как всегда - супер!!!
За тыковку всегда голосую!)
Мой 3-й голос за чудесный пирог с тыквой. Молодец, отличный рецепт.