Ролл Инь-Ян с форелью и сливочным сыром
Описание рецепта
Мой вариант роллов Инь-Ян — два вкуса в одном. Получается сытно, нарядно и без лишних хлопот.Слово редактора
Ролл Инь-Ян — домашний вариант японских роллов, в котором один лист нори делится на две разные начинки. Первая половина — с крабовыми палочками и листьями салата, вторая — с форелью, сливочным сыром и огурцом. Обе части скручиваются вместе и нарезаются на восемь частей. Подходит для домашнего суши-вечера или лёгкого ужина. Начинку можно варьировать под свой вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис для суши250г
- форель слабосоленая100г
- сыр100г
- огурцы1шт.
- рисовый уксус2ст. л.
- нори6лист
- соль1щепотка
- салатпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки65г72.22% от дневной нормы
- Жиры42г52.50% от дневной нормы
- Углеводы199г66.33% от дневной нормы
- Калории1451кКал60.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Рис тщательно промыть, залить холодной водой и оставить замачиваться на 30 минут. Воду слить, влить 500 мл свежей воды, слегка посолить, вскипятить и варить под крышкой на слабом огне 20 минут, пока вода не впитается.Промывайте рис до прозрачной воды — это убирает лишний крахмал и делает его рассыпчатым. - Шаг 2Шаг 2Снять рис с огня, добавить рисовый уксус и оставить под крышкой ещё на 15 минут. Дать полностью остыть.Рис должен полностью остыть перед сборкой, иначе нори размякнет раньше времени.
- Шаг 3Шаг 3Крабовые палочки и форель нарезать полосками средней толщины. Листья салата и очищенный огурец нарезать соломкой.Нарезайте начинку равномерно — так ролл будет плотнее и не развалится при нарезке.
- Шаг 4Шаг 4Бамбуковую циновку выстелить пищевой плёнкой, сверху положить лист нори. На половину листа плотно распределить рис слоем около семи-восьми миллиметров, выложить полоски крабовых палочек и листья салата. Свернуть эту половину.Рис распределяйте влажными руками, чтобы он не прилипал. Слой не делайте слишком толстым — ролл тогда труднее свернуть.
- Шаг 5Шаг 5На оставшуюся часть листа нори распределить рис, в середину выложить форель, сливочный сыр и полоски огурца. Свернуть ролл, скрепив обе половины.Скатывайте ролл плотно, но без сильного давления, чтобы начинка не выдавилась по краям.
- Шаг 6Шаг 6Острым ножом нарезать ролл на восемь равных частей. Повторить с оставшимися ингредиентами.Для ровных срезов смачивайте нож водой перед каждым разрезом.
На заметку
Готовый ролл подавайте сразу — через час нори начинает размягчаться. К столу поставьте соевый соус, васаби и маринованный имбирь. Если хотите разнообразить рецепт, попробуйте заменить крабовые палочки на авокадо или варёные креветки — на фото оба варианта смотрятся так же эффектно. Хранить готовые роллы можно в холодильнике не более трёх-четырёх часов, накрыв плёнкой.Оценить520
0
Комментарии
2вкусные роллы) голосую)
Оч. красиво выглядит, но ...крабовые палочки на мой взгляд там лишние абсолютно- лучше мелких креветошек) а за красотень-5