Свекольный пряный кекс с какао и пряничными специями
Описание рецепта
Свёкла в выпечке — это всегда немного магия: незаметная на вкус, она даёт такую влажность и плотность мякиша, которую сложно получить другими способами. А в сочетании с какао и пряничными специями кекс получается по-настоящему глубоким и ароматным — тёмным, тёплым, чуть согревающим. Из моей коллекции овощной выпечки именно он удивляет гостей больше всего: никто не догадывается, что внутри скрыта свёкла.Слово редактора
Рецепт из коллекции овощной выпечки: свекла делает кекс сочным и плотным, какао даёт глубокий цвет, а смесь молотых пряностей — имбиря, корицы, кардамона, гвоздики и мускатного ореха — придаёт выраженный пряничный аромат. Подходит тем, кто хочет необычную выпечку без сложных техник. Семь ингредиентов, одна миска и духовка.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свекла1
- яйцо2шт.
- масло растительное0.5стакан
- сахарный песок0.7стакан
- мука1стакан
- сода0.5шт.
- какао0.5стакан
Пищевая ценность
- Белки55г61.11% от дневной нормы
- Жиры156г195.00% от дневной нормы
- Углеводы311г103.67% от дневной нормы
- Калории2853кКал118.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Венера
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Свеклу натереть на мелкой тёрке или измельчить в блендере до однородной массы.Чем мельче натёрта свекла, тем равномернее распределится влага в тесте. - Шаг 2Шаг 2В миску добавить яйца, растительное масло, сахарный песок и перемешать со свеклой.Масло берите без запаха — подсолнечное рафинированное или кукурузное.
- Шаг 3Шаг 3Всыпать муку, какао, соду и пряничную смесь. Перемешать до однородного теста.Пряничная смесь — мускатный орех, имбирь, гвоздика, кардамон, корица примерно в равном соотношении или по вкусу.
- Шаг 4Шаг 4Форму смазать маслом или использовать силиконовую без смазки. Выложить тесто.Чем шире и ниже форма, тем быстрее пропечётся кекс — учитывайте это при выборе посуды.
- Шаг 5Шаг 5Выпекать при 200 °C около 40 минут до готовности.Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Время зависит от диаметра формы и особенностей духовки.
На заметку
Горячий кекс можно посыпать тёртым белым шоколадом — он быстро тает и образует лёгкую глазурь. Альтернативы: сахарная пудра или любой крем по вкусу. Хранится при комнатной температуре до двух суток, в холодильнике — до пяти. Этот рецепт удобно повторять по фото: тесто имеет характерный тёмно-бордовый цвет, готовый кекс становится тёмно-коричневым.Оценить525
0
Комментарии
8Нина, я к Вам с благодарностью😋 и фото)))) Кекс нам понравился)необычно, но очень вкусно)))😇😘
отличный кекс)) очень нравится)) голосую)
Необычно! Как-нибудь приготовлю!) Голосую 7-я)
Интересно!
Необычно и думаю питательно, вкусно!