Мясо я не отбиваю, чтобы оно получилось нежнее и сочнее. Бульон у меня тоже из ягненка, но можно взять овощной, куриный или даже говяжий, главное, чтобы он был насыщенным. Мне кажется, ягнятина любит

Юлия Высоцкая

18 июня 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Тефтельки из ягнятины с инжиром и луком-шалотом

Если фарш у вас совсем постный, добавьте немного фарша из свинины. Ягоды годжи — это так называемый тибетский барбарис, не нашли таких ягод, добавьте обычный барбарис. Вместо шалота нарежьте дольками

Юлия Высоцкая

08 октября 2013

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Ребрышки ягненка в прованском маринаде

Такой маринад делают в Провансе, добавляют в него чаще всего тимьян, майоран или сухую смесь прованских травок, но, если взять даже не целую смесь, а только орегано, тоже будет очень хорошо. Вместо

Юлия Высоцкая

29 октября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Свиная шейка, запеченная с фенхелем и розовым перцем

Многие сейчас выбирают вегетарианство или веганство, но мясо дает нам энергию, в нем есть такие аминокислоты, которые мы не получим ни из каких других продуктов. Я не могу сказать, что я мясоед, но я

Юлия Высоцкая

30 октября 2021

Шляпки из телятины и цветной капусты

Lena

18 ноября 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Что только не предпримешь, чтобы накормить ребёнка!Ведь надо, чтобы было не только вкусно,но и красиво.А кто сможет устоять перед такими шляпками?Я придаю им форму с помощью половника,но существуют специальные формочки, как для желе.Если у вас такие есть, вам будет ещё проще приготовить это блюдо.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Цветная капуста 1кг

Телячий фарш 250 гр

Варёная ветчина 150 гр

Маленькая луковица

1 яйцо

Ломтик белого хлеба

Молоко

Розмарин

Оливковое масло

Соль,перец

Тёртый сыр

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

Цветную капусту разделить на соцветия и отварить в подсолёной воде около 5 минут.Она должна остаться хрустящей.Если вас раздражает запах цветной капусты,добавьте в воду столовую ложку уксуса.

На весь экран

# шаг 2/6

Обжарить мелко нашинкованную луковицу.Добавить фарш и, когда фарш обжарится, ветчину,нарезанную на кубики. Добавить специи, посолить,поперчить.

На весь экран

# шаг 3/6

Когда мясо обжарилось, выключить огонь и добавить к мясу белый хлеб, который предварительно был замочен в молоке, а так же одно яйцо и пренести всё в блендер. Превратить в однородную массу.

На весь экран

# шаг 4/6

Взять круглый половник. Выложить стенки половника соцветиями цветной капусты так, чтоб в центре осталось углубление.Заполнить это углубление фаршем, слегка нажимая, чтобы он «внедрился» между соцветиями и скрепил их между собой. Теперь добавить ещё фарш сверху и накрыть им всю капусту, как крышечкой.

На весь экран

# шаг 5/6

Готовую шляпку перевенуть на противень, накрытый пергаментом. Повторить процесс столько раз, на сколько хватит капусты и фарша.

На весь экран

# шаг 6/6

Шляпки на противне присыпать тёртым сыром. Т.к. все ингредиенты уже готовы, поставить шляпки в духовку в режиме «гриль» , пока сыр не подрумянится. Перенести готовые шляпки с противня на блюдо. Подавать горячими.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Соцветия цветной капусты, фаршированные мясным фаршем

Хочу предложить вам мой любимый рецепт, моей любимой цветной капусточки:))))))))))))

Шαй

14 апреля 2012

Рецепты

Домик Наф-Нафа (для Ларисы)

Рецепт авторский. Я придумала его для Ларисы http://www.edimdoma.ru/users/94187 Пусть эта солнечная, талантливая и светлая девочка улыбается и радуется как можно чаще! Это картофельный домик. А

Ирина Телесова

23 августа 2013

Рецепты

Плов

Год назад друзья обзавелись настоящим уличным казаном с жаровней. А у меня в запасе был рецепт классического ферганского плова. За это время мы поднаторели в приготовлении этого простого и изысканного