Торт «Малиновая фантазия» с творожным кремом и малиновым желе
Описание рецепта
На улице серо и холодно, а этот торт возвращает ощущение лета — малина, нежный творожный крем и шоколадный бисквит делают своё дело. Собирается без лишних хлопот, а выглядит нарядно.Слово редактора
Торт «Малиновая фантазия» — это шоколадный бисквит, разрезанный на два коржа, с прослойкой из творожного крема на желатине и малиновым желе сверху. Подходит для домашнего праздничного стола: собирается в разъёмной форме, не требует сложных навыков. Замороженная малина работает так же хорошо, как свежая, поэтому торт можно готовить в любое время года.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар1г
- яйца куриные4шт.
- мука200г
- какао50г
- разрыхлитель1ст. л.
- творог500упаковка
- желатин15г
- сливки80мл
- малина замороженная100г
- бисквитпо вкусу
- ванилинпо вкусу
- желепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки16776г18640.00% от дневной нормы
- Жиры9051г11313.75% от дневной нормы
- Углеводы2180г726.67% от дневной нормы
- Калории160503кКал6687.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешиваем яйца с сахаром, постепенно добавляем муку, какао, ванилин и разрыхлитель до однородного теста.Яйца лучше взбивать с сахаром до пышности — так бисквит получится воздушнее. - Шаг 2
Шаг 2Выливаем тесто в форму и выпекаем в разогретой духовке 20–30 минут при 180 °C. Готовый корж разрезаем на два пласта с помощью нити.Проверьте готовность деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. - Шаг 3Шаг 3Распускаем желатин в сливках. Взбиваем творог с сахаром в блендере, затем постепенно вводим желатиновую смесь — крем готов.Желатин в сливках не кипятите — достаточно тёплой температуры, чтобы он растворился.
- Шаг 4
Желатин (15 г) распускаем в небольшом количестве тёплой воды, добавляем в замороженную малину, перетёртую с сахаром, и перемешиваем.Малину можно не размораживать полностью перед смешиванием с желатином — желе схватится аккуратнее. - Шаг 5Шаг 5Кладём первый корж в разъёмную форму, заливаем творожным кремом, утапливаем в нём ягоды малины. Убираем в холодильник до застывания крема.Чтобы крем не вытекал из-под второго коржа, дождитесь полного застывания — не менее двух часов.
- Шаг 6Шаг 6Кладём второй корж поверх застывшего крема, покрываем малиновым желе и снова отправляем в холодильник — до полного застывания желе.Желе заливайте на корж медленно, ложкой, чтобы оно не стекало за края формы.
- Шаг 7Шаг 7Достаём торт из формы и подаём к столу.Перед подачей пройдитесь ножом по краю формы — торт выйдет аккуратно.
На заметку
Готовый торт храните в холодильнике до трёх суток, накрыв плёнкой или крышкой. Этот рецепт легко адаптировать: малину можно заменить клубникой или смородиной, а готовое желе — пакетным, выбрав нужный вкус. Если хотите сделать фото в разрезе, дайте торту постоять в холоде всю ночь — слои будут держать форму чётко.Оценить522
0
Комментарии
8Очень вкусненько)а сливки можно 33% использовать?
Фантазия у тебя просто супер!!!
Оксаночка, такой радостный тортик, и вкусный, и душистый!
Там где творог, там и я;)))
Спасибо девченочки)))