Гречотто вариант номер 5 + два вида свинины ( for catherine )
Описание рецепта
Этот рецепт продолжает серию моих гречотт, которые особенно понравились одному из пользователей. Гречотто просто с молочным кабачком и грунтовым зеленым перцем. Свинины будет сразу два вида, вырезка и корейка. Гречетто будет в простом деревенском стиле, с минимумом специй, а два вида мяса хорошо дополнят этот гарнир.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- гречневая крупа3пакет
- кабачки1шт.
- чеснок2шт.
- свиная корейка200г
- свининапо вкусу
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки35г38.89% от дневной нормы
- Жиры43г53.75% от дневной нормы
- Углеводы95г31.67% от дневной нормы
- Калории895кКал37.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Гречку тщательно промываем.
- Шаг 2
В кастрюле разогреваем оливковое масло.
- Шаг 3
Режем полукольцами кабачок и полосками перец, добавляем 2 зубчика чеснока, который режем тонкими кольцами.
- Шаг 4
Кладем овощи в кастрюлю, добавляем черный перец, майоран и базилик, немного морской соли, жарим 2-3 минуты.
- Шаг 5
Затем добавляем гречку и жарим 2 минуты.
- Шаг 6
Добавляем воды и готовим до готовности гречки.
- Шаг 7
Свинину режем не крупно, кусочки по 3-5 сантиметра.
- Шаг 8
Обжариваем на оливковом масле в течение 3 минут, добавляем лавровый лист, пару ложек белого винного уксуса, эстрагон и базилик, немного морской соли. Жарим еще 3 минуты.
- Шаг 9
Добавляем воды и тушим на слабом огне минут 25-30 .