Лосось в медово-горчичном маринаде с кунжутом
Описание рецепта
Маринад — это всегда дело вкуса, и здесь это особенно важно: пока смешиваете горчицу, соевый соус и мёд, обязательно пробуйте. Кому-то захочется чуть слаще, кому-то — солонее, и это нормально. Лосось с такой глазурью получается сочным, с лёгкой карамельной корочкой и ненавязчивым ароматом кунжута — блюдо, которое нравится практически всем.Слово редактора
Простой запечённый лосось с маринадом из дижонской горчицы, соевого соуса, мёда и оливкового масла. Маринад балансирует солёное и сладкое — пропорции можно подбирать по вкусу прямо в процессе. Подходит и как быстрый ужин, и для гостей: рыба готовится около 20 минут. Можно нарезать кусочками и запечь на шпажках — получится удобная закуска.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лосось300г
- горчица дижонская500г
- мед2ч. л.
- соевый соус2ч. л.
- кунжутпо вкусу
- салатпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки112г124.44% от дневной нормы
- Жиры84г105.00% от дневной нормы
- Углеводы52г17.33% от дневной нормы
- Калории1259кКал52.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смешиваем горчицу, соевый соус и мёд, добавляем немного кунжута и чуть-чуть оливкового масла — маринад готов.Пробуйте маринад по ходу — если кажется слишком сладким, добавьте соевый соус, если солёным — чуть больше мёда. - Шаг 2Шаг 2Кладём лосось в ёмкость и заливаем маринадом. Убираем в холодильник на 15 минут.Можно сразу нарезать лосось кубиками и нанизать на шпажки — тогда маринуйте и запекайте уже в таком виде.
- Шаг 3Шаг 3Перекладываем лосось в форму для запекания и отправляем в разогретую до 170 °C духовку на 15–20 минут.Готовность проверяйте по цвету — рыба должна стать непрозрачной и легко расслаиваться вилкой.
- Шаг 4Шаг 4Филе нарезаем на куски. На тарелку выкладываем салат, порванный руками, и укладываем на него кусочки рыбы.Автор подаёт блюдо с запечённым картофелем без соли и масла — он хорошо оттеняет сладковатый маринад.
На заметку
Этот рецепт хорош тем, что рыба остаётся сочной благодаря маринаду. Подавайте сразу из духовки — в холодном виде лосось тоже вкусен, но текстура чуть меняется. Храните остатки в контейнере в холодильнике не дольше суток. Пошаговые фото помогут поймать нужную готовность рыбы с первого раза.Оценить518
0
Комментарии
8Отличный маринад! Мне нравится!!!
Восьмёрочка!Рыбка вкусна и картошечка Ваша меня впечатлила!
За чудо-лосось! 5+1 :)
Обязательно попробую)))Голосую!
5-ый голос:)