Греческий торт с персиками
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Если у Вас день рождения в пост - не переживайте! Приготовьте этот ароматный греческий торт и будете приятно удивлены постной выпечкой! :)Слово редактора
Греческий торт с персиками — необычное сочетание традиций и свежих фруктов. Апельсиновая цедра и мятный сироп придают торту яркий аромат и освежающую нотку. Такое лакомство станет отличным десертом не только в пост, но и в любое время года — персики можно использовать как консервированные, так и свежие. Торт порадует своим нежным вкусом и лёгкой текстурой, а шоколадная стружка добавит контраста. Подавайте десерт охлаждённым, чтобы полностью раскрыть все вкусовые оттенки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- апельсиновый сок0.8стакан
- масло растительное0.8стакан
- сахар180г
- мука380г
- сода1ч. л.
- винный уксус белый30мл
- апельсиновая цедра2ч. л.
- желатин10г
- бисквитпо вкусу
- желепо вкусу
- персики консервированныепо вкусу
- шоколадная стружкапо вкусу
- сироп мятныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки52г57.78% от дневной нормы
- Жиры194г242.50% от дневной нормы
- Углеводы465г155.00% от дневной нормы
- Калории3796кКал158.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Ева
Ева
Ева
Ева
Ева
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить бисквит. Для этого взбить миксером сок, сахар и масло.Для бисквита важно добиться однородной консистенции — это обеспечит равномерное поднятие теста. Используйте миксер на средней скорости. - Шаг 2
Продолжая взбивать, добавить винный уксус, соль, соду и цедру.Сода и уксус создадут реакцию, которая поможет тесту стать пышным. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо перемешаны. - Шаг 3
Постепенно всыпать муку и замесить тесто.Всыпайте муку постепенно, чтобы избежать образования комочков. Используйте просеянную муку — так бисквит получится более воздушным. - Шаг 4
Разъемную форму застелить бумагой для выпечки, выложить тесто,Бумагу для выпечки уложите так, чтобы она не выступала за края формы — это поможет избежать прилипания и облегчит извлечение торта. - Шаг 5
выпекать при 180*С 35-40 минут. Остудить.Духовку предварительно разогрейте до 180 °C. Готовность бисквита можно проверить зубочисткой — она должна выходить сухой и без налипшего теста. - Шаг 6
Приготовить желе. Желатин замочить в 1/4 части персикового сиропа до набухания, нагреть на водяной бане до полного растворения. Добавить оставшийся сироп, сахар и перемешать до растворения сахара. Персики нарезать маленькими кусочками, добавить в желе. Убрать в прохладное место.При нагревании на водяной бане следите, чтобы желатин не перегрелся — иначе он потеряет свои желирующие свойства. Перемешивайте аккуратно, чтобы не образовались пузырьки воздуха. - Шаг 7
Бисквит разрезать на 2-3 части по горизонтали (у меня на 2), нижнюю часть положить обратно в разъемную форму для выпечки.Перед разрезанием бисквит должен полностью остыть — так он будет меньше крошиться. - Шаг 8
сверху выложить уже немного застывшее желе,Желе должно немного застыть, но не полностью — так оно лучше распределится по бисквиту и не будет растекаться. - Шаг 9
накрыть второй половиной бисквита. Убрать в холодильник до полного застывания желе.Убедитесь, что желе достаточно застыло, прежде чем накрывать его второй половиной бисквита — так вы избежите смещения слоёв. - Шаг 10
Аккуратно достать из формы, украсить по желанию. Я промазала верх торта мятным сиропом, выложила персики и посыпала шоколадной стружкой. Приятного аппетита! :)
На заметку
Готовый торт лучше всего подавать охлаждённым — так вкусы ярче раскрываются. Храните торт в холодильнике до 3 дней, накрыв пищевой плёнкой, чтобы он не впитывал посторонние запахи. Для более выраженного апельсинового аромата можно увеличить количество цедры до 3 чайных ложек.Оценить568
0
Комментарии
25На вид все очень вкусно,Попробую приготовить.Но в рецепте желатин,а значит он не может быть вегетарианским.Хорошая альтернатива желатину агар-агар.Тогда тортик будет и постным и вегетарианским😀
Олечка,дарю тебе свой тортик!) то есть фото)...хочу спросить, какого диаметра твоя форма для выпечки у этого торта?
ВОт это дааа :) вот это пост у нас получается вкуснючиииий :)))
Отличный рецепт для поста, и нам аллергикам очень подходит) Спасибо, Ольга, забрала и голосую!
Принесла голос))