+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Террин из кролика с курагой
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
13
33895
0
Реклама

Пикантные макароны и свиная вырезка с горчицей.

Пикантные макароны и свиная вырезка с горчицей.
Пикантные макароны и свиная вырезка с горчицей.
Пикантные макароны и свиная вырезка с горчицей.
Пикантные макароны и свиная вырезка с горчицей.
Пикантные макароны и свиная вырезка с горчицей.
Приготовление
45 минут
Рецепт на:
2 персоны
 
ОПИСАНИЕ
Вся идея сегодняшнего блюдо в овощном соусе к макаронам. Используем оливки, они терпки, кислые , соленые, добавляем к ним чеснок, резкий и острый и для того чтобы сбалансировать молодой кабачок, мягкий и нежный. В такой комбинации мы будем чувствовать очень сильные ингредиенты, которые будут смягчены нежным вкусом кабачка. Аккуратнее с солью , ее надо или минимум или не добавлять вообще, оливки и так сильно соленые. К этим овощам будем добавлять сладковатые и пряные травы и не много перца. Свинину просто обжарим, добавим к ней горчицу и ароматные травы. Вырезка очень нежная к ней не надо много специй.
Ингредиенты

Свиная вырезка 200 гр
Кабачок 1 шт
Оливки 6-8 шт
Чеснок 2 шт
Макароны 50 гр
Специи для свинины ( эстрагон, морская соль и французская горчица )
Специи для овощей ( паприка, базилик и эстрагон )

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/5
Свинину нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на сковородке с разогретым оливковым маслом.
На весь экран
шаг 2/5
Жарим 3 минуты, добавляем эстрагон и французскую горчицу, совсем немного соли.
На весь экран
шаг 3/5
Добавляем воды и тущим 20 минут на слабом огне.
На весь экран
шаг 4/5
Ставим на огонь кастрюлю с водой и солью , доводим воду до кипения, кладем в нее макароны, варим их до эль дэнты.
На весь экран
шаг 5/5
Кабачок, оливки и чеснок режем полукольцами, обжариваем 2 минуты в сотейнике с каплей оливкового масла. Добавляем паприку, эстрагон и базилик. Жарим еще 2 минуты, добавляем воды и тушим пока вода почти не испарится ( минут 10 – 12 ).
поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(10)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 5
Отправить
Рита
Рита
8 лет назад

голосую!

Lyudmilae
Lyudmilae
8 лет назад

Оливки с чесноком - отличное дополнение к нейтральным кабачкам! Плюс отличные приправы - успех блюду обеспечен)))

alexmay
alexmay
8 лет назад
Lyudmilae,

Спасибо, вышло не плохо, но идеальный баланс оливок со всем остальным я еще не нашел

Евгения
Евгения
8 лет назад

Интересное сочетание овощей и специй к ним. пока я даже затрудняюсь вкус представить. Но в любом случае- 5 за экспериментаторство)))

alexmay
alexmay
8 лет назад
Евгения,

Предупреждаю, для тех кто не любит чеснок или излишней пикантности, это блюдо может быть слишком резким, отдельные компоненты сильно бьют по рецепторам )