+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама

Чечевично-морковный суп-пюре с имбирем

Чечевично-морковный суп-пюре с имбирем
Чечевично-морковный суп-пюре с имбирем
32945 ed4 square100
Чечевично-морковный суп-пюре с имбирем
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Кажется, месяца три назад я говорил, что супы практически не ем?:) Надеюсь, кто-то до сих пор в это верит?:) Действительно, последний "суповой" период случился два или три года назад. Так что по прогнозам в будущем сезоне опять наступит перерыв:) Ну, и я думаю, что многие заметили: мои супы просты, состоят из нескольких основных ингредиентов и какого-нибудь яркого акцента. В общем, пара основных вариантов и множество вариаций:)
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

250-300 гр. желтой чечевицы;
2 крупных моркови;
1 белая сладкая луковица;
Большой корень имбиря (впочем, дело вкуса);
Соль морская;
Оливковое масло;
Пармезан/пекорино и кедровые орехи для подачи (факультативно)

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Чечевицу отварить до готовности согласно инструкции (продукты расчитаны примерно на 2 л воды - получится уверенно густой суп, можно варьировать на свой вкус, уменьшая/добавляя воду). Солить в конце варки, а можно соль добавить к овощам.
На весь экран
шаг 2
В сковороде с добавлением масла обжарить на среднем огне, измельченный лук (до прозрачности) и морковь. Как только овощи впитают масло, можно добавить немного воды и оставить их под крышкой, минут на 5-7. Имбирь очистить, натереть, отжать сок и присоединить его к овощам. Я также добавил и мякоть, но вы учитывайте, что волокна могут вам прийтись не по душе в супе:). Овощи присолить.
На весь экран
шаг 3
Соединить чечевицу (с водой) и овощи, пробить блендером. При подаче хорошо впишется немного оливкового масла EV. Ну, а мне показалось удачным решеним присыпать горячий суп обжаренными кедровыми орешками и крошкой пекорино. Уютный зимний суп готов:)
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(31)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 31
Ed4 square50
Отправить
LenusikS
LenusikS
09.01.2012 17:20:08

Замечательный суп, муж был в восторге! Спасибо за рецепт!

Вениамин
Вениамин
09.01.2012 21:05:55
LenusikS,

Ну, если мужу понравилось - это для меня особая честь:) Спасибо!

Рита
Рита
03.12.2011 00:10:56

голосую!

Вениамин
Вениамин
04.12.2011 00:19:40
Рита,

Спасибо!

Ленор
Ленор
02.12.2011 23:46:23

Ну такие супчики нужно любить :)

Вениамин
Вениамин
04.12.2011 00:19:50
Ленор,

Это точно:)

Сима♥
Сима♥
02.12.2011 16:09:46

Мммм..супчик:)А я вот очень люблю супы,особенно интересные супы пюре.Редкий день проживу без супа:)Спасибо за рецепт,Веня:)

Вениамин
Вениамин
04.12.2011 00:20:08
Сима♥,

И тебе спасибо!:)

Катюша
Катюша
02.12.2011 14:00:57

Голосую 16-ая !!!

Вениамин
Вениамин
04.12.2011 00:20:14
Катюша ,

Спасибо!

Показать еще комментарии