Котлеты мясо-овощные
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Замечательный вариант котлет. Легкие и вкусные.
Ингредиенты
Мясо (говядина) - 1.5 кг
Морковь - 2 шт
Сельдерей - 1 корень среднего размера
Лук - 3 шт
Капуста - 1 головка
5 зубьев часнока
Яйца - 2 шт (+ 2 на тефтельки)
Мука кукурузная для панировки (+ манка)
Перец белый
Кориандр горошком
Вам также пригодится
Форма для кекса, силиконовая, 25,5x13x7,2 см, NADOBA, серия MILA
529.2 руб.
Форма для пирога с антипригарным покрытием, 28см
349 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Lovers" мятный
257 руб.
Посуда для СВЧ форма д/кекса d=220 мм 1,5 л
356 руб.
Посуда для СВЧ Форма прямоугольная 260*150 мм 1320 мл б/крышки
279 руб.
Кастрюля Frybest Round Pink литая 22 см
6810 руб.
Набор 2 сковороды 21/28 см Tefal Character
6599 руб.
Посуда для СВЧ форма круглая
480 руб.
Кастрюля с антипригарным покрытием, с крышкой, 24 см, NADOBA, серия MINERALICA
3999 руб.
Лист для выпечки Tescoma DELICIA 28х40 см 623024
1466 руб.
Посуда для СВЧ овальная 2л + крышка 2л (утятница) 33,5*19*12 см
659 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная Золотой Петушок, 7,5л., 170609
1747 руб.
Миска для смешивания из нержавеющей стали, объемом 4л с пластиковой крышкой и 3-ми терками
1990 руб.
Форма для пирога с высокими волнистыми краями Tefal Success 26 см
1599 руб.
Сковорода 26 см Tefal EMOTION
3599 руб.
Набор кухонной утвари APOLLO genio "Bakery" 2пр. (половник, лопатка для блинов)
200 руб.
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Мясо порезать на кусочки. Измолоть в мясорубке 2 раза с крупной решеточкой.
На весь экран
шаг 2
Приготовить овощи. У меня почти 1 кг в почищенном виде.
На весь экран
шаг 3
Почистить и порезать удобными кусочками.
На весь экран
шаг 4
Перемолоть.
На весь экран
шаг 5
Перемешать с мясом (ФАРШЕМ).
На весь экран
шаг 6
Поменять решеточку на мясорубке на мелкую и перемолоть еще раз все вместе. Заправить перцем и кориандром (перебить в ступне). Я не солила.
На весь экран
шаг 7
Оставить на некоторое время. Я разделила на 2 части. Из большей сделала котлеты а из меньшей - тефтели для Марго.
На весь экран
шаг 8
Добавить яйца. Фарш перемять Руками и как-бы отбить в миске.
На весь экран
шаг 9
Сформировать котлеты и обвалять в кукурузной муке.
На весь экран
шаг 10
Поджарить на растительном масле. Можно в аэрогриле.
На весь экран
шаг 11
Можно и меньшего размера.
На весь экран
шаг 12
Сложить в кастрюльку или в горшочек. Залить жидкостью и отправить в духовку протушиться. В основном у меня томатная паста плюс вода. Иногда плюс сметана. На фото котлеты не протушены. Их можно и так употреблять, как биточки. Они вкусные и готовые, но овощи могут похрустывать. Моему мужу нравится так. Приятного аппетита.
На весь экран
шаг 13
Из второй части фарша я сделала тефтельки. Добавила тоже яйца и манной крупы немного. Без перца и кориандра. Размером в маааленикий грецкий орех.
На весь экран
шаг 14
Заморозила на досточке + пищевая пленка.
На весь экран
шаг 15
И в морозилку в вакуумной коробочке до востребования.
На весь экран
шаг 16
А потом в суп для ребенка. На воде + картофель и укроп. И чайная ложечка сливочного масла уже в тарелку.
На весь экран
шаг 17
Приятного аппетита деткам!!!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Юль, спасибо за действительно ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ рецепт - для меня это находка. Смешала капусту и морковку с куриным фаршем - классно получилось, сочно-смачно! И мужчинам моим котлетки понравились - даже не догадались, что они на 50% из овощей :)
Юсенька спасибо тебе за эту чудную идею)))из крольчатинки чудные котлетки вышли,соные и нет специфического запаха.С капусткой и морковкой самое то)))
Спасибо! 😀
Я вчера голосовала по нашему времени Юся за котлетки, очень хоошенькие.
Нямки!
Какие хорошенькие!