Котлеты мясо-овощные
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Замечательный вариант котлет. Легкие и вкусные.
Ингредиенты
Мясо (говядина) - 1.5 кг
Морковь - 2 шт
Сельдерей - 1 корень среднего размера
Лук - 3 шт
Капуста - 1 головка
5 зубьев часнока
Яйца - 2 шт (+ 2 на тефтельки)
Мука кукурузная для панировки (+ манка)
Перец белый
Кориандр горошком
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Мясо порезать на кусочки. Измолоть в мясорубке 2 раза с крупной решеточкой.
На весь экран
шаг 2
Приготовить овощи. У меня почти 1 кг в почищенном виде.
На весь экран
шаг 3
Почистить и порезать удобными кусочками.
На весь экран
шаг 4
Перемолоть.
На весь экран
шаг 5
Перемешать с мясом (ФАРШЕМ).
На весь экран
шаг 6
Поменять решеточку на мясорубке на мелкую и перемолоть еще раз все вместе. Заправить перцем и кориандром (перебить в ступне). Я не солила.
На весь экран
шаг 7
Оставить на некоторое время. Я разделила на 2 части. Из большей сделала котлеты а из меньшей - тефтели для Марго.
На весь экран
шаг 8
Добавить яйца. Фарш перемять Руками и как-бы отбить в миске.
На весь экран
шаг 9
Сформировать котлеты и обвалять в кукурузной муке.
На весь экран
шаг 10
Поджарить на растительном масле. Можно в аэрогриле.
На весь экран
шаг 11
Можно и меньшего размера.
На весь экран
шаг 12
Сложить в кастрюльку или в горшочек. Залить жидкостью и отправить в духовку протушиться. В основном у меня томатная паста плюс вода. Иногда плюс сметана. На фото котлеты не протушены. Их можно и так употреблять, как биточки. Они вкусные и готовые, но овощи могут похрустывать. Моему мужу нравится так. Приятного аппетита.
На весь экран
шаг 13
Из второй части фарша я сделала тефтельки. Добавила тоже яйца и манной крупы немного. Без перца и кориандра. Размером в маааленикий грецкий орех.
На весь экран
шаг 14
Заморозила на досточке + пищевая пленка.
На весь экран
шаг 15
И в морозилку в вакуумной коробочке до востребования.
На весь экран
шаг 16
А потом в суп для ребенка. На воде + картофель и укроп. И чайная ложечка сливочного масла уже в тарелку.
На весь экран
шаг 17
Приятного аппетита деткам!!!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Юль, спасибо за действительно ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ рецепт - для меня это находка. Смешала капусту и морковку с куриным фаршем - классно получилось, сочно-смачно! И мужчинам моим котлетки понравились - даже не догадались, что они на 50% из овощей :)
Юсенька спасибо тебе за эту чудную идею)))из крольчатинки чудные котлетки вышли,соные и нет специфического запаха.С капусткой и морковкой самое то)))
Спасибо! 😀
Я вчера голосовала по нашему времени Юся за котлетки, очень хоошенькие.
Нямки!
Какие хорошенькие!