+ 1000
+ 1000
Реклама
Видеорецепты по теме
Гречишные вафли с фруктами и йогуртом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
26
23065
1
Рулетики со свининой и яблоками
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
41
47403
2
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Халва в шоколаде «Восточная сказка»

Халва в шоколаде «Восточная сказка»
Халва в шоколаде «Восточная сказка»
Халва в шоколаде «Восточная сказка»
Халва в шоколаде «Восточная сказка»
Халва в шоколаде «Восточная сказка»
Халва в шоколаде «Восточная сказка»
Халва в шоколаде «Восточная сказка»
Приготовление
1 час
Рецепт на:
5 персон
 
ОПИСАНИЕ

Когда молола семена кунжута, такой аромат витал по кухне, что не передать словами. В семенах кунжута содержится сезамин — мощный антиоксидант. Всем известная фраза «Сезам откройся» из восточной сказки «Али-баба и сорок разбойников» неслучайна. Эту фразу Али-баба использовал для входа в пещеру, где хранились награбленные сокровища. Дело в том, что при созревании стручки кунжута лопаются с громким треском при малейшем касании. Вот такая восточная сказка. Попробуйте дома приготовить такое печенье для своих родных и не забудьте угостить друзей.

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
581
кКалл
24%
Белки8 г
Жиры46 г
Углеводы36 г
% от дневной нормы
2 %
9 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
140 г
120 г
70 г
½ г
1 г
150 г
100 мл
1 шт.
по вкусу
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту4
Добавить фотографию
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/7
Кунжут смолоть в кофемолке.
Кунжут смолоть в кофемолке.
На весь экран
шаг 2/7
Размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой. Затем добавить желток (без него ничего не получится). Все тщательно перемещать до состояния крема.
Размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой. Затем добавить желток (без него ничего не получится). Все тщательно перемещать до состояния крема.
На весь экран
шаг 3/7
Всыпать размолотый кунжут. Хорошо размешать до получения однородной маслянистой массы. Добавить разрыхлитель с лимонным соком. Постепенно, не торопясь, всыпать муку. На этом этапе у меня возникли разногласия с рецептом. Дело в том, что по рецепту тесто должно получиться рыхлым и с трудом скатываться в шар. А у меня оно отлично месилось, было мягкое и послушное. Я добавила еще немного муки, грамм 20–30.
Всыпать размолотый кунжут. Хорошо размешать до получения однородной маслянистой массы. Добавить разрыхлитель с лимонным соком. Постепенно, не торопясь, всыпать муку. На этом этапе у меня возникли разногласия с рецептом. Дело в том, что по рецепту тесто должно получиться рыхлым и с трудом скатываться в шар. А у меня оно отлично месилось, было мягкое и послушное. Я добавила еще немного муки, грамм 20–30.
На весь экран
шаг 4/7
Убираем тесто в холодильник на 30 минут. Противень застелить пергаментом, смазывать не надо. Скалкой формируем из теста пласт толщиной 2–2,5 см и с помощью ножа формируем брусочки. Раскладываем заготовки на пергаменте на небольшом расстоянии друг от друга.
Убираем тесто в холодильник на 30 минут. Противень застелить пергаментом, смазывать не надо. Скалкой формируем из теста пласт толщиной 2–2,5 см и с помощью ножа формируем брусочки. Раскладываем заготовки на пергаменте на небольшом расстоянии друг от друга.
На весь экран
шаг 5/7
Выпекать при 180°C в течение 12–15 мин, все время поглядывая за печеньем. Печенье не должно зарумяниться.
Выпекать при 180°C в течение 12–15 мин, все время поглядывая за печеньем. Печенье не должно зарумяниться.
На весь экран
шаг 6/7
Печенье готово. Теперь надо достать его из духовки и дать полностью остыть. Тем временем делаем шоколадную глазурь. На водяной бане растопить плитку шоколада и добавить молоко или сливки.
Печенье готово. Теперь надо достать его из духовки и дать полностью остыть. Тем временем делаем шоколадную глазурь. На водяной бане растопить плитку шоколада и добавить молоко или сливки.
На весь экран
шаг 7/7
Теперь обмакиваем каждое печенье в глазурь. Обмакиваем в два этапа: сначала окунаем верх печенья, кладем на пергамент, ждем пока глазурь застынет. Затем нижнюю часть. Сверху посыпаем кунжутом. И еще одно очень важное дополнение: нужно снять печенье в глазури с пергамента, пока оно теплое! Это делается для того, чтобы печенье не прилипло при застывании.
Теперь обмакиваем каждое печенье в глазурь. Обмакиваем в два этапа: сначала окунаем верх печенья, кладем на пергамент, ждем пока глазурь застынет. Затем нижнюю часть. Сверху посыпаем кунжутом. И еще одно очень важное дополнение: нужно снять печенье в глазури с пергамента, пока оно теплое! Это делается для того, чтобы печенье не прилипло при застывании.
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(120)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 69
Отправить
...
...
7 лет назад

Прекрасные печенюшечки!:*

AnnaZh
AnnaZh
8 лет назад

Спасибо за рецепт! всем моим домашним и друзьям очень понравилось это печенье. Один момент в приготовлении у меня вызвал трудности. Обмакнув печенья в глазурь, я выложила его на пергамент, и оставила до утра застывать, а вот утром снять печенье с бумаги мне удалось с большим трудом, оно прилипло и весь шоколад с низу остался на пергаменте(( поделитесь, пожалуйста как Вы это делаете? спасибо

Катюша
Катюша
8 лет назад
AnnaZh,

У меня в рецепте, в 4 пункте указано что ПЕРГАМЕНТ (или бумагу для выпечки) СМАЗЫВАТЬ МАСЛОМ НЕ надо!!! Я так в точности и сделала. С первого раза получилось идеально, что знаете не всегда бывает. НУЖНО СНЯТЬ ПЕЧЕНЬЕ В ГЛАЗУРИ С ПЕРГАМЕНТА, ПОКА ОНО ТЁПЛОЕ !!! Сама только учусь всё делать правильно, спасибо за вопрос. Буду стараться всё подробно рассказывать. Точно подмечено, ЛУЧШЕ ДЕЛАТЬ В ДВА ЭТАПА. Сначала ВЕРХУШКУ ПЕЧЕНЬЯ, потом уже НИЗ.

Иринка
Иринка
8 лет назад
AnnaZh,

Нужно обмакивать в шоколаде в 2 приема.В первый раз не надо обмакивать сторону, на которую вы впоследствии положите застывать,а вот когда застынет,обмакнуть и оставшуюся.

AnnaZh
AnnaZh
7 лет назад
Иринка,

Спасибоflower

Черешенка
Черешенка
8 лет назад

Катюшка, привет! Ну вот, меня не было всего пару дней, а ты уже всех печеньками кормишь;))) Ура!!! Ты выиграла!!! Я так за тебя рада!!! Ты умничка!!!

Lyudmilae
Lyudmilae
8 лет назад

Катюша, поздравляю! Какой красивый и вкусный РД!

Надежда
Надежда
8 лет назад

Катюша,ты просто молодец!!! Поздравляю тебя с Рецептом Дня!От всей души за тебя рада:)

Показать еще комментарии
перейти к шагам