Куббе (Kubbeh)

Куббе (Kubbeh)

Время приготовления
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки59г
    65.56% от дневной нормы
  • Жиры77г
    96.25% от дневной нормы
  • Углеводы29г
    9.67% от дневной нормы
  • Калории1036кКал
    43.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка
    Булгур смешать с манкой, залить водой на час.
  • Шаг 1
    Тем временем мясо мелко нарезать, специи подсушить до появления аромата, растереть в ступке.
  • Шаг 2
    Обжарить в масле лук до мягкости на среднем огне, добавить мясо, обжарить до изменения цвета на белый, всыпать и обжарить специи, перемешать, убрать с огня.
  • Шаг 3
    В смесь булгура с манкой добавить муку, всё перемешать. Слепить куббе: шарик теста из булгура размять в лепёшку, выложить ложку мясной начинки, накрыть другой лепёшкой из теста, края защипать, сформировать шарик (и заморозить, если делаете впрок).
  • Шаг 4
    Нарезать морковь наискосок, стебли сельдерея поперёк, зелень крупно, перчик и чеснок (тонко).
  • Шаг 5
    Обжарить овощи в оливковом масле на среднем огне: сперва перчик и чеснок, через минуту все остальные.
  • Шаг 6
    Всыпать и быстро обжарить зиру, паприку, куркуму, добавить очищенные помидоры, размять и обжарить их минут 5, влить бульон, добавить варёный нут, довести до кипения, посолить, добавить зелень, влить лимонный сок, накрыть крышкой и дать постоять несколько часов.
  • Шаг 7
    В этом бульоне отварить куббе до всплытия. Подавать вместе с бульоном, посыпав сумахом.
Оценить514
0

Автор рецепта

ФасолькаФасолька,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий