Суп с булгуром
Суп с булгуром — питательное и ароматное блюдо, которое сочетает в себе нежность крупы и богатство вкусов бульона. В подборке вы найдёте рецепты с различными видами мяса: курицей и свининой. Есть варианты как для повседневного меню, так и для более сытных обедов. Простые и вкусные рецепты помогут вам приготовить суп с булгуром быстро и без лишних хлопот

Турецкий куриный суп
Вкусный и сытный куриный суп. В Турции принято использовать муку, чтобы загустить суп. Я думаю, это не портит вкус, но если вы не согласны, можете не добавлять муку. Я использовала пасту птитим, но если ее нет, можно использова
bellaira
Тыквенный суп с булгуром
Очень легкий, нежный и яркий супчик. Остроту регулируйте по своему вкусу количеством перца чили. Можно вообще без него, если не любите острое. Можно взять сливки, у меня их не было, я взяла молоко. У меня была тыква баттернат,
bellaira
Рассольник с копченой грудинкой
Рецепт нашла в интернете. Огромное спасибо автору, Нине супербабушке. Это, наверное, самый вкусный рассольник, который я когда-либо варила. Немного заморочно, но результат того стоит. Я делала на овощном бульоне, который варила
bellaira
Томатный суп с булгуром
Этот суп хорош в любое время года — и со свежими помидорами, и с консервироваными. На востоке булгур конкурирует с рисом, а специалисты по питанию говорят о большой пользе этой крупы.
Несмотря на небольшое колич
Галина
Cуп с булгуром, чечевицей и фрикадельками
Для меня суп — это тоже возможность пофантазировать и сделать блюдо привлекательным и интересным. В одном рецепте мне понравилось одно, во втором — другое, добавила что-то свое, и вот что получилось.
Галина
Рыбный суп с вакаме
После приготовления рыбы остались голова и хвост. Решила сварить простой супчик на рыбном бульоне. А потом меня посетила идея: а почему бы не добавить вакаме? Почему я ее использую только для японской кухни? Вакаме — очен
bellaira
Современный казацкий кулеш
Казацкий кулеш — известный густой суп с большим количеством пшена и сала. По его мотивам сварила суп с копченой грудинкой и булгуром, получился очень ароматный и вкусный обед. Дети долго пытали, что это за вкусная крупа..

Быстрый суп из минтая
Очень люблю супы, приготовление которых занимает полчаса. Поэтому делюсь с вами рецептом очень популярного в нашей семье и очень вкусного рыбного супа.
Марина Филиппова 
Капуста с курицей в рукаве
Удобный способ приготовления капусты, при котором она получается сочной, нежной, невероятно вкусной. Да и без хлопот. Поставил в духовку и забыл на время.
alla_33
Свиная шея, запеченная в духовке
Рецепт от Натальи Имшенецкой. Найден в интернете. Спасибо автору!
Нежное вкусное мясо. Хорошо и в горячем, и в холодном виде на бутерброды.
bellaira
Омлет в пакете
Вкусный и полезный омлет, который готовится практически без вашего участия и остатков грязной посуды. Ведь омлет варится в пакете, а значит, пока ваш завтрак готовится, есть время собраться на работу. У меня омлет с грибами и с
mizuko
Турецкий суп невесты Эзо (Ezo Gelin Çorbası)
За рецепт большое спасибо Наташе с одного кулинарного сайта. Она рассказывает, что возникновение рецепта этого сытного супа с булгуром и чечевицей связывают с легендой о прекрасной девушке Эзо. Традиционно его готовят невесты н
Галина
Кисломолочный суп «Спас»
Новый год наступил, впереди много дней для отдыха. В выходные можно себя побаловать новыми и интересными блюдами. Армянский спас — отличный выбор для семейного обеда в новом году. Вкусный, легкий, нежный и такой приятный
G@Lush@
Куриный суп с булгуром и овощами
Этот рецепт может пригодиться вам второго или третьего января, в него отлично пойдут остатки приготовленной к новогоднему столу курицы, и даже бульон можно сварить из каких-нибудь запеченных косточек — добавить побольше о
Юлия Высоцкая
Бозбаш
Бозбаш — традиционный суп кавказской кухни, обязательным ингредиентом которого является турецкий горох (нут) или фасоль, а вот овощи могут быть любые, в зависимости от сезона. Классический бозбаш готовится на бульоне из б
Kamis
Турецкий томатный суп с фрикадельками
Нам очень пришлась по душе национальная турецкая кухня. Может потому, что турки предпочитают домашнюю традиционную еду быстрому европейскому фастфуду. А ведь соблюдение семейных традиций, прием пищи за общим столом и являются о
gapapolya
Рассольник с говяжьими почками
Лучший рецепт рассольника для меня обязательно с почками и перловкой. Процесс долгий: почки и перловку придется подготовить, но результат того стоит. Рассольник сытный и наваристый. Приятного!
Регистрационный номер &m
golkka
Сливочный суп с рыжиками
Рыжики ценились во все времена своим превосходным вкусом, а белок и аминокислоты, которые содержатся в грибах очень полезны. Предлагаю приготовить ароматный, легкий и вкусный сливочный суп с рыжиками.
Ольга 
Рассольник «Московский»
Рассольник — старинное блюдо, ему не одна сотня лет. Применение огуречного рассола как основы для приготовления супов было известно еще с XV в. Готовят рассольник с белыми кореньями (пастернак, петрушка, сельдерей). Эти к
Мальва
Пряный сливочный суп с булгуром
Вкусный и легкий в приготовлении сливочный суп с рыбой и булгуром, ароматным маслом и зеленым горошком.
Ольга 
Пикантный борщ с булгуром
У нас сегодня снег полдня шел... Потом передохнул и снова. Но в парке было красиво (если не вдумываться, что могла бы травка по календарю пробиваться!). После прогулки «зимней» прия
Т
Кюфта-бозбаш
Еще одно блюдо из азербайджанской кухни. Очень вкусное. Сытное. Когда его готовят, картофель варят целиком, а потом уже, порционно разлив, режут на кусочки.
КСЮША
Гупта бозбаши (გუფთა)
Гупта бозбаши — это блюдо грузинской кухни. По сути это суп с фрикадельками, но с ароматными специями. Вариантов приготовления этого блюда несколько, но в основном это блюдо готовится из баранины с добавлением курдючного
Nora
Морковный суп с булгуром
Простой и быстрый постный суп из моркови и булгура с кардамоном. Необычное сочетание, тем не менее очень вкусно.
Елена Шашкина
Густой суп харчо с айвой
Густой сытный суп харчо с бараниной, фасолью, булгуром и айвой.
Ольга 
Томатный суп с баклажанами и булгуром
Я обожаю баклажаны и могу есть их в любом виде. Наверное, такая моя любовь к ним — из Баку, летом мама из баклажанов делала не только привычную нам икру, но и запекала, и в салаты добавляла, и с чесноком готовила. Бульон
Юлия Высоцкая
Суп со свеклой и птитимом
<>Вкусный суп из молодой свеклы и свекольной ботвы,&nb;легкий, богатый витаминами. </>
ярослава
Ароматный суп с фаршем и булгуром
Этот суп можно готовить и зимой. Но летом не хочется долго стоять и «греться» у плиты, а этот супчик готовится очень быстро, да и именно сезонные овощи делают его по-летнему ароматным.
Можно было бы пригот
Галина
Армянский постный суп «Крчик»
Крчик — это традиционный армянский зимний суп, который готовится с использованием квашеной капусты. Очень ароматный, вкусный, сытный и согревающий. Получается настолько густым и наваристым, что я бы даже отнесла его в кат
ВикторияS
Суп невесты «Езо чорбаси» с чечевицей и булгуром
Немного предистории: в начале 20 века в Турции, в городе Анатолия, жила девушка по имени Езо. Родители выдали ее замуж за нелюбимого челока, и через год Езо вернулась домой. Через несколько лет она вышла замуж за своего дальнег
AlenaZaytseva
Томатный суп
Очень вкусный, легкий и быстрый суп. Вы наверное заметили, я очень люблю супы. Это сезонное блюдо, только летом помидоры такие вкусные и сочные. Для этого супа нам понадобится хороший куриный бульон и спелые помидоры.
Nora
Шурпа
Когда на улице моросит дождь и прохладно, так и хочется чего-нибудь наваристого и горяченького. Например, шурпы.
Существует множество вариантов приготовления этого блюда, выбираем несложный вариант и готовим практичес
ярослава
Рассольник по-Алексеевски
Захотелось рассольника. Банально – скажете вы. Может быть, но очень хочется. Тем более рецепт оригинальный. В столовках я такого не встречал.
Алексей Шаров
Авелуков спас (суп из конского щавеля)
Очень вкусный, легкий и полезный супчик. Надеюсь вам понравится К сожалению, здесь нет поля с щавелем конским, поэтому я поставила замороженный.
Изабелла Попова
Свиные отбивные в пакете
Быстрое и вкусное блюдо для новогоднего стола. Порадует результатом.
Апрель
Шурпа
Шурпа - блюдо узбекской кухни, бывает шурпа жареной и вареной, и конечно же у каждой хозяйки свои секреты, главное это наваристый бульон, который получается при долгом томлении. Я хочу предложить вам более легкую версию этого з
julika
Куриные бедрышки в пакете с овощами
Рецепт получается несложный и вкусный. Конечно можно использовать разные части курицы или даже всю курицу. Тогда кол-во соуса увеличить.
Апрель
Семга, варенная в пакете
Очень интересный способ приготовления рыбы. Рыбка получилась очень сочная и вкусная.
Важно - выбрать пакет хорошего качества, который не порвется и не расплавится и самое главно
Яна 
Рассольник
Если кому-то захотелось супчика – вам на эту страничку. Это блюдо, проверенное временем, едят его уже не одно столетие)))).
Само слово «рассольник» - исконно русское, появилось сравнительно недавно, н
Мальва
детский суп с мясными кнедликами
Птитим — оригинальный продукт из твердых сортов пшеницы, который производится по макаронной технологии. Был изобретен в 50-е годы в дополнение к традиционным рису и кускусу. Он не слипается)))
Т. к. суп делала д
mashutka
Суп Шурпа из баранины
Великолепное грузинское блюдо, насыщенное ароматами и пряностями. необходимо подавать горячим.
Jenny
Бозбаш "Эчмиадзинский" (мой вариант) с сырно-картофельными лепешками
"Бозбаш - мясной суп из жирной баранины. В идеале он готовится из головы барана (бозба – серая голова), обязательный ингредиент – бараний горох (нохут, нут, нат). Отличительный, но необязательный элемент – каштаны, их можно замени
Катерина
Кюфта-бозбаш
Это национальное блюдо азербайджанской кухни. Очень вкусное и сытное. Не занимает много времени и простое в приготовлении.

Шурпа
Эта шурпа особенно нравится мужчинам на следующий день после гулянок))), а также в походных условиях (на охоте - рыбалке), так как проста в приготовлении, вкусная, сытная и полна витаминов (комментарий мужа).
ОльгаПри приготовлении супа с булгуром важно учитывать несколько нюансов, которые помогут сделать блюдо особенно вкусным. Во-первых, булгур придаёт супу приятную текстуру и ореховый оттенок, поэтому стоит внимательно отнестись к соотношению крупы и жидкости. Если добавить слишком много булгура, суп получится слишком густым, а если мало — не раскроет весь свой потенциал. Обычно на литр бульона достаточно 50–70 граммов крупы.
Во-вторых, стоит подумать о сочетании булгура с другими ингредиентами. В подборке вы могли заметить, что булгур хорошо гармонирует как с курицей, так и со свининой. Куриный бульон придаст супу лёгкость и нежность, а свиной — более насыщенный и глубокий вкус. Кроме того, не стоит забывать о овощах: морковь, лук, сельдерей и болгарский перец отлично дополнят булгур и сделают суп более ароматным и красочным.
При варке булгура важно учитывать время приготовления. Крупа должна стать мягкой, но не развариться — иначе суп потеряет свою текстуру. Обычно булгур варится 15–20 минут, но лучше ориентироваться на рекомендации на упаковке. Также можно предварительно обжарить булгур на сковороде с небольшим количеством масла — это придаст ему лёгкий ореховый аромат и сделает суп ещё более аппетитным.
Не забывайте о специях и травах. Они способны кардинально изменить вкус блюда. Например, тимьян и розмарин добавят супу средиземноморский акцент, а чёрный перец и лавровый лист подчеркнут мясную основу. Экспериментируйте с разными сочетаниями, чтобы найти свой идеальный вариант.
Если вы хотите сделать суп более сытным, можно добавить в него бобовые или картофель. А для более лёгкого варианта попробуйте использовать больше овощей и уменьшить количество мяса. В любом случае суп из булгура — это универсальное блюдо, которое можно адаптировать под любые вкусовые предпочтения и диетические ограничения.














