Особенности рецепта: Курица с розмарином, мёдом и мандарином в духовке

🟢 Быстро 🔥 82 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 5. Автор Евгения.

Курица с розмарином, мёдом и мандарином в духовке

12 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Эх...на улице слякоть, промозгло. А так хочется тепла и уюта. прийти вечером с работы домой и увидеть улыбки родных...и сесть всем вместе за стол...и душевно поболтать...и отведать такой вкусной курочки... Некоторые нотки этого блюда мне были навеяны ароматами глинтвейна, некоторые- воспоминаниями о пикниках,лете,костре. Вообщем получилось бесподобно ароматно и вкусно!

Слово редактора

Куриные бёдра или голени маринуют в горячей заправке из мандаринового сока, соевого соуса, розмарина и мёда — маринад нагревают, чтобы розмарин раскрылся. Перед запеканием каждый кусочек смазывают сметаной и посыпают грецкими орехами. Сметана даёт румяную корочку, орехи — хрустящий верх. Подойдёт для будничного ужина: активной работы минут пятнадцать, остальное делает духовка.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
розмарин1
мед1ч. л.
мандарины100мл
соевый соус1ст. л.
соль1ч. л.
сметана1ст. л.
грецкие орехи1горсть

Пищевая ценность

Белки3г
3.33% от дневной нормы
Жиры7г
8.75% от дневной нормы
Углеводы5г
1.67% от дневной нормы
Калории82кКал
3.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Куриные бёдра вымыла, обсушила, посолила и сложила в форму для маринования.
Вместо бёдер подойдут голени или любые другие куски курицы.
Шаг 2
Для маринада выжала сок из мандаринов, смешала с соевым соусом, добавила розмарин и поставила на огонь. Нагрела — не до кипения, — чтобы розмарин отдал аромат. Добавила мёд, перемешала и сняла с огня.
Следите, чтобы маринад не закипел — достаточно прогреть до лёгкого парения.
Шаг 3
Залила горячим маринадом курицу, перемешала и оставила на 15 минут.
Чем дольше курица маринуется, тем насыщеннее вкус — можно оставить до нескольких часов в холодильнике.
Шаг 4
Шаг 4
Разогрела духовку до 220 °C. На дно формы добавила немного растительного масла, переложила курицу, вылила сверху маринад.
Если в духовке есть верхний гриль, сметану можно не использовать — корочка образуется и без неё.
Шаг 5
Шаг 5
Каждый кусочек смазала сметаной, засыпала грецкими орехами.
Сметана особенно нужна, если духовка с нижним нагревом: она помогает верху подрумяниться.
Шаг 6
Шаг 6
Запекала 30 минут до румяной корочки.
Готовность проверьте, проткнув кусочек ножом: сок должен вытекать прозрачным.

На заметку

Подавайте сразу из духовки — орехи хрустят именно горячими. Рецепт хорошо сочетается с рисом или запечёнными овощами. Остатки храните в холодильнике до двух суток, разогревайте в той же форме под фольгой. Фото готового блюда покажет: корочка золотистая, орехи слегка потемнели — это нормально.