Салат с гречневой лапшой
Описание рецепта
Салат получается таким интересным, что вполне может быть основным блюдом. Собу обязательно промойте холодной водой, чтобы она не потеряла упругость и сохранила свою форму. Если любите орехи, обжарьте побольше миндаля — он хранится довольно долго.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- гречневая лапша (соба)150г
- тофу100г
- шпинат свежий2горсть
- вешенки1горсть
- перья зеленого лука2шт.
- мука пшеничная1ст. л.
- растительное масло1ст. л.
- ореховое масло1ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
- Для ореховой смеси
- миндаль70г
- ореховое масло2ч. л.
- кунжутные семечки1ч. л.
- тмин1ч. л.
- сахар коричневый1ч. л.
- пеперончино1шт.
- корица молотая1щепотка
- соль морская1щепотка
- Для заправки
- васаби0.3ч. л.
- рисовый уксус1ст. л.
- ореховое масло1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры48г60.00% от дневной нормы
- Углеводы80г26.67% от дневной нормы
- Калории849кКал35.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 170°С.
- Шаг 1
Миндаль поместить в форму для выпечки, посыпать кунжутным семенем, тмином, корицей, сахаром, измельченным пеперончино, солью, полить 1‒2 ч. ложками орехового масла и все перемешать.
- Шаг 2
Прогревать орехи в разогретой духовке 10 минут, периодически перемешивая, чтобы они не сгорели.
- Шаг 3
В сковороде разогреть растительное масло, выложить вешенки целиком, посолить, поперчить, перемешать и обжарить.
- Шаг 4
Добавить шпинат и дать ему слегка поплыть.
- Шаг 5
Гречневую лапшу отварить согласно инструкции на упаковке, затем промыть холодной водой.
- Шаг 6
Тофу нарезать большими кусочками и обвалять в муке.
- Шаг 7
В отдельной сковороде разогреть 1 ст. ложку орехового масла и обжаривать тофу до появления золотистой корочки.
- Шаг 8
Приготовить заправку: васаби соединить с рисовым уксусом и 1 ч. ложкой орехового масла, все перемешать.
- Шаг 9
Горсть ореховой смеси измельчить в ступке, так чтобы остались крупные кусочки.
- Шаг 10
На тарелку выложить грибы со шпинатом, лапшу, сверху поместить обжаренное тофу, посыпать все измельченными орехами и полить заправкой.
- Шаг 11
Зеленый лук порезать тонко наискосок и посыпать салат.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Рано списали со счетов: стало известно, кому полезна манная каша
При помощи обычных овощей сделала из хлеба разноцветную косичку: дети прыгали до потолка от восторга
Правило "30–20": 97-летний ученый поделился базовым принципом долголетия
Комментарии
1После просмотра сегодня утром вашей передачи где Вы готовили этот салат, решили с друзьями приготовить его. Огромное спасибо за рецепт, всем очень понравилось. Вкусно и не занимает много времени при готовке и очень красиво смотрится при подаче