Лаймовые полумесяцы: хрупкое печенье в сахарной пудре
Описание рецепта
Печенье выходит удивительно хрупким — одно неловкое движение, и оно рассыпается. Именно за эту нежность его и люблю: лаймовая кислинка, облако пудры, никакой тяжести.Слово редактора
Лаймовые полумесяцы — рассыпчатое сливочное печенье с цедрой и соком лайма, обильно присыпанное сахарной пудрой. По текстуре напоминает ванильные рогалики: хрупкое, тающее, с лёгкой цитрусовой кислинкой. Из одной порции теста выходит около 35 штук небольшого формата. Подойдёт к чаю, кофе или как угощение к праздничному столу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука1стакан
- масло сливочное100г
- сахарная пудра0.3шт.
- сок1ст. л.
- лаймовая цедра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры85г106.25% от дневной нормы
- Углеводы153г51.00% от дневной нормы
- Калории1444кКал60.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Анастасия
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сливочное масло растёрла с сахарной пудрой до однородности.Масло должно быть комнатной температуры — так оно легче растирается с пудрой. - Шаг 2
Добавила сок и натёртую цедру лайма, перемешала.Лайм можно заменить лимоном, вкус будет чуть мягче. - Шаг 3
Просеяла муку и замесила тесто в комбайне, затем выложила на рабочую поверхность и вымесила руками ещё несколько секунд.Если тесто очень липкое, подсыпьте пару ст. л. муки или сахарной пудры. - Шаг 4
Противень застелила бумагой для выпечки, духовку разогрела до 180 °C.Следите, чтобы дно стало слегка золотистым, а верхушка осталась бледной — не передержите. - Шаг 5
Шаг 5Сформировала печенье в форме полумесяцев, выложила на противень и выпекала около 10 минут.Горячее печенье очень хрупкое: дайте ему полностью остыть на противне, прежде чем снимать.
На заметку
Полностью остывшее печенье переложите в ёмкость и обильно присыпьте сахарной пудрой через сито. Хранится в закрытой коробке до пяти дней. В этом рецепте пудра идёт и в тесто, и в финальную обсыпку — не экономьте. Пошаговые фото помогут правильно оценить нужную консистенцию теста и цвет готового печенья.Оценить553
0
Комментарии
13Голосую за изысканные месяцы)))
У меня в холодильнике давно лежали 2 лайма. 15 минут и теперь дождаться бы когда остынет....Очень быстро и вкусно!Спасибо!
Чудесное печенье! Представляю, какое нежное!!! :)
Вернулась с голосом!
Принесла голос!:)