Салат с чечевицей и сардинками

21 декабря 2011

Время приготовления 50 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Отваренный горошек ненадолго поместить в лед, чтобы он сохранил свой цвет. Вместо салата можно взять капустные листья.

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Подготовка
Чечевицу отварить согласно инструкции на упаковке.
Шаг 1
Зеленый горошек отварить в кипящей воде (не переварить!).
Шаг 2
Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.
Шаг 3
Цедру лимона натереть на мелкой терке.
Шаг 4
Приготовить маринад: чеснок, черный перец и морскую соль растереть в ступке, добавить цедру, листья тимьяна, 1 ст. ложку оливкового масла, все перемешать.
Шаг 5
Сардины обмазать маринадом и обжарить на разогретой сковороде с обеих сторон.
Шаг 6
Лук почистить, нарезать тонкими полукольцами и замариновать в уксусе.
Шаг 7
Огурец очистить от кожуры и порезать тонкими кружками.
Шаг 8
Соединить огурцы, листья мяты, горошек, чечевицу, замаринованный лук (без уксуса), заправить оливковым маслом и перемешать.
Шаг 9
Выложить салат в салатные листья, посолить.
Шаг 10
Сверху поместить обжаренную рыбу.

Оценить518