Салат «Кальмары под шубой» слоями с чесноком
Описание рецепта
На вид простой, но очень вкусный салат. Моей семье он очень понравился. Делала его впервые. Если хотите сделать салат полегче, картофель можно пропустить — тогда первым слоем у вас пойдут кальмары, вкус от этого не пострадает.Слово редактора
Салат «Кальмары под шубой» — вариация классической «шубы», где вместо рыбы используются отварные кальмары. Слои картофеля, кальмаров, солёных огурцов, свеклы с чесноком и яиц скрепляются майонезом, каждый слой солится отдельно. Блюдо готовится из отварных ингредиентов и не требует духовки, подходит для праздничного стола или как альтернатива привычной селёдке под шубой. Можно собрать слоями на плоском блюде или порционно.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кальмары2шт.
- яйца куриные3шт.
- огурцы соленые3шт.
- чеснок1зубчик
- свекла1шт.
- соль1щепотка
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»по вкусу
- картофельпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории145кКал6.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сварить картофель и свеклу. Остудить.Варите картофель и свеклу отдельно — так они сохранят вкус и не окрасятся друг от друга. - Шаг 2Шаг 2Кальмаров очистить, промыть и опустить в кипящую подсоленную воду на 3 мин. Охладить и нарезать соломкой.Не передержите кальмаров в кипятке дольше указанного времени — иначе они станут резиновыми.
- Шаг 3Шаг 3Картофель, свеклу и яйца натереть на крупной терке. Огурцы нарезаем кубиками. Чеснок пропустить через пресс.Тёрка с крупными отверстиями даёт более выразительную текстуру слоёв, чем мелкая.
- Шаг 4Шаг 4На плоское блюдо выкладываем ингредиенты слоями.Используйте широкое плоское блюдо — так слои получатся аккуратными и хорошо видны в разрезе.
- Шаг 5Шаг 5Первый слой — картофель. Если вы хотите без картофеля, то первым слоем пойдут кальмары.Слой без картофеля делает салат легче и подойдёт тем, кто следит за калорийностью.
- Шаг 6
Второй слой — кальмары.Кальмары нарезайте тонкой соломкой — так они равномернее распределятся по слою. - Шаг 7
Третий — огурцы.Огурцы лучше отжать от лишнего рассола, чтобы салат не получился водянистым. - Шаг 8
Четвертый — свекла с чесноком.Чеснок пропускайте через пресс непосредственно перед сборкой — так аромат будет ярче. - Шаг 9
Пятый — яйца.Яйца натирайте отдельно белок и желток, если хочется более выразительного верхнего слоя. - Шаг 10Шаг 10Каждый слой слегка посолить и смазать майонезом.Не жалейте майонез между слоями — он держит конструкцию и добавляет сочности.
- Шаг 11Шаг 11Приятного аппетита!Дайте салату постоять в холодильнике перед подачей — слои лучше пропитаются и держат форму.
Комментарии
7Вика, лови 10-й. Это получается типа "Селедки под шубой", только здесь кальмары, ещё чеснок. Интересный рецепт, по крайней мере, я никогда не пробовала.
пркольно, надо попробовать
Викусь, я вот думаю, какого размера твои домашние от такого количество еды?))) Голос лови!
Обожаю Кальмары в любом виде! Голосую 5-ая и добавляю к себе в КК! Спасибо!
Наверное очень нежный салатик)))Спасибо за идею)