Торт «Новогодняя елка»
Рецепт на:
12 персон
ОПИСАНИЕ
Предлагаю Вам рецепт торта, очень подходящего для новогоднего стола. Торт с сюрпризом, разрезав его Вы удивите свою семью и гостей. Идею елочки я взяла у Леси Кравецькой, рецепт немного изменила.
Ингредиенты
Бисквит:
яйца – 6 шт,
сахар -300гр,
мука - 270гр,
разрыхлитель теста – 3 ч.ложки.
Крем-суфле:
шпинат замороженный – 200гр,
молоко – 1 стакан,
маршмелоу – 200гр,
сметана домашняя – 300гр,
йогурт – 150гр,
сахар – 2/3 стакана,
желатин – 10гр,
цедра лимона – 1 ст.ложка,
коньяк – 30гр,
ванильная эссенция – несколько капель.
Для украшения:
желе трех цветов – по ½ пачки,
цукаты,
миндаль,
мандарины.
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1/17
В форме диаметром 20см испечь три бисквита по рецепту от Евы http://www.edimdoma.ru/recipes/31180 , я немного увеличила количество муки для плотности бисквита. Для каждого бисквита взбить по 2 яйца со 100гр сахара на водяной бане ( посуда с яйцами не должна касаться воды) до увеличения объема в 4 раза.
На весь экран
шаг 2/17
Затем осторожно ввести по 90гр муки, смешанной с 1 ч.ложкой разрыхлителя для теста.
Дно формы застелить бумагой для выпечки, смазать маслом дно, вылить тесто, покрутить форму несколько раз по часовой стрелке, что бы посередине образовалась небольшая воронка.
На весь экран
шаг 3/17
Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 мин. Готовый бисквит перевернуть на решетку и полностью охладить. Бисквиты получаются высотой 4-5см.
На весь экран
шаг 4/17
Приготовить желе 3-х цветов, для чего развести по ½ пачки желе в 120гр кипятка, размешать до полного растворения, вылить в судочки. Охладить до комнатной температуре, а затем в холодильнике до застывания желе.
На весь экран
шаг 5/17
В пластах бисквита вырезать конусы диаметром один меньше другого, в третьем – острым конусом. Затем аккуратно разрезать каждый бисквит на 2 части.
На весь экран
шаг 6/17
Шпинат разморозить, влить молоко и кипятить на небольшом огне 5мин. Затем шпинатную массу измельчить в блендере и выложить в кастрюльку. Добавить маршмелоу
На весь экран
шаг 7/17
и прогреть на небольшом огне до полного растворения маршмелоу.
Добавить цедру лимона, перемешать и охладить массу до комнатной температуры.
На весь экран
шаг 8/17
Охлажденную сметану взбить с йогуртом и сахаром до загустения, в конце добавить несколько капель ванильной эссенции.
На весь экран
шаг 9/17
Смазать сметанным кремом пласты бисквита по месту разреза и соединить их между собой.
На весь экран
шаг 10/17
Стенки конусов смазать тонким слоем охлажденной шпинатной массы.
На весь экран
шаг 11/17
Желе нарезать тонкими полосками и выложить их по кругу по стенкам конусов в бисквитах.
На весь экран
шаг 12/17
Желатин залить водой, дать набухнуть и распустить на водяной бане. Распущенный желатин подмешать миксером к оставшемуся сметанному крему ( немного сметанного крема без желатина оставить для соединения пластов бисквитов), добавить коньяк. Добавить сметанный крем в шпинатную массу и перемешать ложкой до однородного состояния.
На весь экран
шаг 13/17
Залить крем-суфле в конусы ( в каждый отдельно) и поставить в морозилку на 10мин до схватывания суфле.
На весь экран
шаг 14/17
Соединить пласты бисквитов между собой, смазывая их сметанным кремом.
На весь экран
шаг 15/17
Верх и бока торта смазать сметано-шпинатным суфле, не разглаживать, наоборот придать покрытию пушистость, как у елки. Украсить цукатами, миндалем. Поставить в холодильник на 4-5 часов, лучше на ночь.
На весь экран
шаг 16/17
На следующий день разрезаете торт и удивляете близких и гостей. Приятного аппетита!
На весь экран
шаг 17/17
...
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(65)
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Подписка на интересные рецепты
Похожие рецепты
Людмила, вы такая мастерица!
Спасибо, Марьяна!
ну выдумщица) Супер!
Спасибо!
Очень красиво и оригинально. Очень хочется повторить, жаль, нет шпината))Голосую и конечно же 5)))
Спасибо, Натали!
У Вас золотые ручки!!!! Голосую!)))
Спасибо, Оленька!
Очень оригинально и красиво!
Благодарю, Мария!