Блинчики с икрой
Описание рецепта
Конечно, я никого не удивлю блинами с икрой. Но, возможно, кому-то понравится именно такой вариант подачи. Ну и сами блинчики, благодаря добавлению в тесто творожного сыра, получаются очень нежными. Попробуйте и вы!
Слово редактора
Блинчики с икрой — изысканная закуска, которая украсит любой праздничный стол. Творожный сыр в тесте придаёт им особую нежность, а икра — роскошный вкус. Такие блинчики отлично сочетаются с лёгкими соусами на основе сметаны или сливок с добавлением лимонного сока. Подавайте их как часть банкетного меню или в качестве изысканной закуски на семейный праздник. Это блюдо точно привлечёт внимание гостей и порадует гурманов.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные2шт.
- творожный сыр1ч. л.
- пшеничная мука2ст. л.
- разрыхлитель1щепотка
- молоко0.5стакан
- масло сливочноепо вкусу
- подсолнечное масло2ст. л.
- икрапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры49г61.25% от дневной нормы
- Углеводы44г14.67% от дневной нормы
- Калории696кКал29.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца взбейте венчиком (или вилкой). Добавьте творожный сыр, взбейте. Всыпьте муку, разрыхлитель, хорошо перемешайте. Влейте молоко, перемешайте. Дайте тесту постоять, если есть на это время.
Дайте тесту постоять 10–15 минут — так мука лучше впитает жидкость, и блинчики получатся более нежными. Используйте венчик, а не миксер, чтобы не перевзбить тесто.
- Шаг 2
Добавьте 1 ст. л. растительного масла. Жарьте блинчики на смазанной растительным маслом сковороде.
Перед жаркой хорошо разогрейте сковороду — тесто не должно прилипать. Жарьте на среднем огне, чтобы блинчики не подгорели и равномерно пропекались. Готовность можно определить по появлению золотистых краёв.
- Шаг 3
Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы удобно было намазывать его на блинчики. Смазывайте весь блин полностью,
Чтобы сливочное масло легче распределялось по блину, можно добавить к нему немного мягкого творожного сыра — так получится более нежная текстура.
- Шаг 4
Сверните блинчики в трубочку. Нарежьте по диагонали на кусочки толщиной примерно 1 см.
При сворачивании блинчика убедитесь, что он достаточно остыл, иначе может потерять форму. Режьте аккуратно, чтобы кусочки получились ровными и красивыми.
- Шаг 5
Выложите кусочки в тарелку
- Шаг 6
Положите икру.
На заметку
Блинчики с икрой лучше подавать сразу после приготовления — так они будут наиболее нежными. Храните блинчики без начинки в холодильнике до 2 дней под плёнкой, перед подачей разогревайте на сковороде с маслом. Икра сохранит свежесть в герметичной ёмкости до 3 дней. К блинчикам подойдёт салат из свежих овощей или сухое белое вино.