Салат с копченой семгой, авокадо и блинчиками
Описание рецепта
Блины прекрасно сочетаются с красной рыбой; рукола, авокадо и семга - это вообще классика жанра. Поэтому я решил объединить эти замечательные темы в таком салате. Далеко не самым легким для желудка, убийственно калорийным и неприлично вредным, но безумно вкусным!
Слово редактора
Салат с копчёной сёмгой, авокадо и блинчиками — необычное сочетание, которое порадует любителей насыщенных вкусов. Блинчики добавляют блюду интересную текстуру, а авокадо и сёмга делают его богатым и кремовым. Такой салат отлично подойдёт для праздничного стола или романтического ужина. Можно экспериментировать с соусами — например, добавить немного соевого соуса или цитрусовых нот, чтобы разнообразить вкус.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рукола75г
- рыба копченая225г
- авокадо2шт.
- йогурт натуральный175г
- горчица французская2ч. л.
- укроп40
- лимонный сок2ч. л.
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки81г90.00% от дневной нормы
- Жиры125г156.25% от дневной нормы
- Углеводы50г16.67% от дневной нормы
- Калории1598кКал66.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить блинчики по Вашему рецепту(здесь мука, яйца, вода, соль, немного сахарной пудры для контраста, оливковое масло).
Для блинчиков выберите пшеничную муку высшего сорта — она даст более нежную текстуру. Добавьте щепотку разрыхлителя, чтобы блинчики получились пышнее.
- Шаг 2
Рыбу, авокадо и блины произвольно нарезать, выложить в миску. ***Я соединил несколько блинов сразу, свернул их в рулет и тонко нарезал - получилось здорово, этакая скрученная лапша!***
При нарезке авокадо сразу сбрызните его лимонным соком — так фрукт не потемнеет. Рулет из блинчиков нарезайте острым ножом, чтобы ломтики получились ровными.
- Шаг 3
Для соуса соединить йогурт, лимонный сок, оливковое масло (3-4 ст.л.) и горчицу (здесь острая, поэтому немного; можно взять дижонскую, или же дижонскую и с зернами вместе - в общем, экспериментируйте!). Добавить укроп и размешать.
Если йогурт слишком густой, разбавьте его небольшим количеством воды или молока. Укроп предварительно мелко нарежьте и слегка помните, чтобы он лучше отдал аромат.
- Шаг 4
Выложить салат на тарелку, поверх распределить йогуртовый соус и еще немного сбрызнуть оливковым маслом. И вот оно, счастье:)
На заметку
Салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы авокадо не потемнело и блинчики сохранили хрустящую текстуру. Если нужно приготовить салат заранее, нарежьте ингредиенты отдельно и соедините их перед подачей, а блинчики храните в сухом контейнере при комнатной температуре до 6 часов. Для более лёгкого варианта можно заменить натуральный йогурт на греческий — он менее калорийный.