Мясная запеканка — еда очень сытная, полезная и по-домашнему уютная, к тому же готовить ее проще, чем котлеты, и получается, как это ни странно, сочнее!

Юлия Высоцкая

23 октября 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Свиной шницель с разноцветным салатом

Такие свиные отбивные я люблю готовить зимой — получается очень вкусно, очень насыщенно и очень празднично! Можно взять и обычные панировочные сухари, но корочка из панко мне нравится больше — она

Юлия Высоцкая

11 декабря 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Говяжьи колбаски в горчичном соусе

Фарш в готовых колбасках обычно устраивает меня по всем параметрам, но сами по себе они скучноваты, и я предпочитаю их чем-то заправить, например, вот таким горчичным соусом. Вместо тмина можно взять

Юлия Высоцкая

07 марта 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Свиные котлеты на косточке с орехами, абрикосами и сливочным соусом

Можно пожарить такие котлеты и на открытом огне, а лук, чеснок и абрикосы приготовить отдельно. Тимьян хорошо женится и с фруктами, и с мясом. Орехи подойдут любые, просто у пекана во вкусе есть

Юлия Высоцкая

24 сентября 2022

Барбекю из свиных ребрышек (повтор)

leo1970

26 декабря 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Ну вот и попались мне замечательные свиные ребрышки. А что можно приготовить из них? Конечно же их можно потушить, запечь в духовке, а можно с дымком, да под ярким соусом сделать очень вкусные и ароматные ребрышки которые назвываются БАРБЕКЮ... ну... или почти Барбекю.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Ребрышки свиные - у меня около двух килограмм

Для соуса:

Семена кумина (зира) - чайная ложка с горкой

Семена фенхеля - 2 столовых ложки

Гвоздика - 5 шт

Тимьян - 1 чайная ложка

Розмарин - 1 чайная ложка

Цедра 1 апельсина

Сок 1 апельсина

Чеснок - 1 головка

Сладкая копченая паприка - 4 чайных ложки с горкой

Бальзамический уксус - 6 столовые ложки

Оливковое масло - 8 столовые ложки

Лавровый лист - 10 шт

Томатный кетчуп простой - 150 мл

Крупная нейодированная или морская соль

Свежемолотый черные перец

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Итак - Барбекю из свиных ребрышек Ребрышки готовятся в специальных барбекюшницах. Но если ее у вас нет и вам трудно поддерживать "правильный" режим во время всего времени приготовления (а это более трех часов), то процесс приготовления можно разбить на два. Первый происходит в духовке, а потом они доводятся до готовности на гриле. Рецепт взят у Джейми Оливера из его новой книги.

На весь экран

# шаг 2/9

Возьмите семена кумина, фенхеля, гвоздику, тимьян, розмарин, немного соли и растолките в ступке.

На весь экран

# шаг 3/9

Добавьте туда остальные ингредиенты соуса.

На весь экран

# шаг 4/9

Хорошенько размешайте соус. Лучше это делать венчиком или вилкой.

На весь экран

# шаг 5/9

Возьмите ребра. Они должны выглядеть как на фотографии.

На весь экран

# шаг 6/9

Обильно смажьте ребра соусом (или маринадом), втирая последний как следует в каждый сантиметр ребрышек.

На весь экран

# шаг 7/9

Выложите ребра на противень, накройте неплотно фольгой. Поставьте противень в предварительно разогретую духовку до 180 градусов. Запекайте в течение полутора часов.

На весь экран

# шаг 8/9

Достаньте ребрышки из духовки. Обмажьте ребрышки соком из противня и запеките их на гриле с двух сторон в течение около 20 минут - по 10 минут на стороне. Будет лучше, если вы будете переворачивать их несколько раз. Каждый раз смазывайте верхнюю сторону маринадом из противня. Соус, который остался в противне уварите на огне. Подавайте ребрышки с запеченными на гриле овощами, отварной картошкой и соусом, налитым в отдельную емкость.

На весь экран

# шаг 9/9

Важно! Кроме ребрышек можно таким же образом запекать курицу, баранью ногу. Все получается очень нежным и вкусным.

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Сытный мясной рулет

В оригинале в рецепте не было грибочков,но мне захотелось "приклеить" их к рулетику,чтобы придать интересный вид)))

ТатьянаS

13 октября 2013

Рецепты

Холодец

В бутылку из-под молока заливать но не очень горячий. После застывания отрезать дно бутылки аккуратно и он сам прыгает оттуда

Рецепты

Вкусно и просто!

Рецепты

Жаркое "Осеннее настроение"

За окном холодный ноябьский вечер.Захотелось чего-то вкусного и домашнего.Тут взгляд упал на горшочки и я решила приготовить жаркое.Получилось сытно, ароматно и вкусно) А самое главное, что после

Лелька

13 ноября 2011

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(23)

Теги рецепта

Последние новости

Новости

Врач Умнов рассказал о влиянии пива на женский организм

Врач Александр Умнов рассказал, чем грозит для женщин пристрастие к пенному напитку.

Едим Дома

01 июня 2023

177

Новости

Стало известно, какие продукты лучше всего брать в дорогу

Врач-нутрициолог Елена Свиридова рассказала, что взять с собой в долгую дорогу, например, в поезд

Едим Дома

01 июня 2023

196

Новости

Иммунолог рассказала, кому нельзя есть клубнику

Врач иммунолог-аллерголог Наталья Перова рассказала, при каких заболеваниях не рекомендуется есть

Едим Дома

01 июня 2023

280

Новости

Перечислены продукты, вызывающие варикоз

Варикозное расширение вен может возникнуть и из-за продуктов питания, поэтому важно грамотно

Едим Дома

01 июня 2023

254

Комментарии — 14

Апрель

11 лет назад

хорошая подача и фото нра!

leo1970

11 лет назад

Апрель,

Спасибо)))

Римма

11 лет назад

Маринад дивный!

leo1970

11 лет назад

Римма,

Это всё Джейми)))

Ekaterina Khmaladze

11 лет назад

Лео, вкуснятина! 1.5 часа в духовке в фольге- значит они там почти варятся? А потом на гриле подрумяниваются? Фото просто загляденье! Последняя книга " Италия Джейми"?

leo1970

11 лет назад

Ekaterina Khmaladze,

Нет, фольга делает жар более мягким и поверхность мяса не сгорает. Т.е. своего рода защита.

leo1970

11 лет назад

leo1970,

Книга "Джейми дома". Она белого матового цвета и толще остальных.

Ekaterina Khmaladze

11 лет назад

leo1970,

stelochka1

11 лет назад

Так вкусно и красиво,что захотелось съесть. Голосую!

Рита

11 лет назад

ГОЛОСУЮ!:)

Показать еще комментарии

Барбекю из свиных ребрышек (повтор)

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0