Кролик в белом вине
Описание рецепта
Кролик получился мягким, нежным, в меру остреньким, очень ароматным. Вкусно...ммм-мм-м!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- кроликпо вкусу
- вино белоепо вкусу
- чеснокпо вкусу
- бульонпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- розмарин сушеныйпо вкусу
- орегано0.2пучок
- мукапо вкусу
- розмарин1
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории28кКал1.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В сковороде разогреть оливковое масло. Обжарить на нем 2 раздавленных зубчика чеснока и 2 кусочка перца чили. Вынуть приправы.
- Шаг 2
Кролика разделать на порционные кусочки. Муку смешать с сушеными розмарином и орегано. Куски кролика обвалять в муке с приправами и обжарить примерно по 7 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки.
- Шаг 3
Сложить обжаренные кусочки в глубокую кастрюлю. Добавить 4-5 зубчиков чеснока, раздавленных ножом. Для остроты добавить обжаренный чили.
- Шаг 4
Залить белым вином. Добавить куриный бульон. Посолить. Сверху выложить веточки розмарина. Тушить в духовке без крышки при температуре 220 градусов около часа.
- Шаг 5
На гарнир я подавала рис (смесь пропаренного и дикого риса) и свежие овощи.