Булочки cinnabon с корицей и сладкой глазурью
Описание рецепта
Невожможно вкусные булочки! Ароматные, коричные,здобные, тающие во рту! Просто невозможно удержаться, рука сама тянется за очередной булочкой. Настоятельно рекомендую!Слово редактора
Булочки Cinnabon — популярное лакомство, которое покорило многих своим нежным тестом и насыщенным ароматом корицы. Дрожжевое тесто, пропитанное сладкой начинкой и покрытое бархатистой глазурью, создаёт неповторимое сочетание вкусов. Такие булочки отлично подойдут для семейного чаепития или станут настоящим украшением праздничного стола. Попробуйте экспериментировать с начинкой — добавьте к корице немного цитрусовой цедры или орехов, чтобы придать булочкам новые вкусовые оттенки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко200мл
- дрожжи свежие11г
- яйцо2шт.
- мука4г
- сахар1стакан
- корица молотая4ст. л.
- сахарная пудра1шт.
- глазурьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы263г87.67% от дневной нормы
- Калории1262кКал52.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Marani
Алёнка Иванушкина
Pjotrs Kurtukovs
М
Марина
М
Марина
М
Марина
А
Александра
K
katusha0705
N
nkrashevskaia
ЛЗ
Людмила Заручкина
ЛЗ
Людмила Заручкина
ЛЗ
Людмила Заручкина
ЛЗ
Людмила Заручкина
Шаги рецепта
- Шаг 1
Готовим тесто: подогреваем немного молоко, добавляем к нему дрожжи, соль. ванильный сахар, размягченное масло, немного взбитые яйца с сахаром, розмешиваем. Понемногу добавляем муку и вымешиваем мягкое тесто. Муки может уйти от 4 до 5 стаканов,зависимо от вашей муки, от количества клейковины в ней.Молоко подогревайте до температуры около 37–40 градусов — так дрожжи активируются, но не погибнут. Используйте венчик для равномерного распределения ингредиентов. - Шаг 2
Тесто ставим в теплое место на 1,5-2 часа, должно поднятся приблизительно в 3 раза. (А пахнуть как будет тесто!!!).Чтобы создать тёплое место, можно поставить тесто в выключенную духовку с чашкой горячей воды. Следите, чтобы тесто не перегрелось — оно должно быть тёплым, а не горячим. - Шаг 3
Готовим начинку: сахар смешиваем с корицей.Для более насыщенного аромата можно добавить к корице немного ванильного сахара или ванильного экстракта. - Шаг 4
Поднявшеееся тесто делим на 2 части. Берем одну часть и раскатываем в большой прямоугольник, чем тоньше, тем больше будет завитков далее. Смазываем тесто половиной сливочного масла(масло должно быть довольно мягким), посыпаем корицей с сахаром.Раскатывая тесто, старайтесь делать прямоугольник равномерной толщины — так булочки будут выглядеть аккуратнее и пропекаться равномерно. - Шаг 5
Скатываем тесто в рулет.При скатывании рулета не давите сильно, чтобы не выдавить начинку — она должна равномерно распределиться внутри булочек. - Шаг 6
--- - Шаг 7
Разрезаем рулет на кусочки шириной прибл.1 см и выкладываем на противинь, застеленный пергаментом. Между булочками оставляем место, потому-что они будут расти в духовке.Пергамент можно смазать тонким слоем масла — так булочки не прилипнут, но и не будут слишком жирными. - Шаг 8
Оставляем еще булочки подниматся на 15 минут. Ставим в разогретую духовку при темп.180 гр приблизительно на 20 минут. Проделываем тоже с другой частью теста.Перед выпечкой убедитесь, что духовка прогрета до нужной температуры — это важно для равномерного подъёма булочек. Готовность можно проверить визуально: булочки должны стать золотисто-коричневыми. - Шаг 9
Пока пекутся булочки, готовим глазурь. Для этого смешиваем сахарную пудру, мягкое сливочное масло и крем-чиз. Крем-чиз можна заменить творожной массой иди отвешеной сметаной.Творожная масса или сметана должны быть хорошо отжаты — это предотвратит разжижение глазури. Для более нежной текстуры можно добавить немного сливок. - Шаг 10
Вынимаем булочки из духовки, и пока они горячие, покрываем глазурью. - Шаг 11
Шаг 11Даем полностью остыть и наслаждаемя восхитительными булочками!!
На заметку
Готовые булочки лучше всего подавать тёплыми — так их аромат и вкус раскрываются максимально. Храните оставшиеся булочки в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 дней или в холодильнике до 3 дней. Для разогрева используйте микроволновку или духовку, разогревайте недолго, чтобы не пересушить.Оценить568
0
Комментарии
24Специально зарегистрировалась, чтобы выразить благодарность за рецепт! Шикарные булочки, такие нежные нежные, мягкие и такой сливочный вкус у заливки...мммм... Однозначно рекомендую! Все делала строго по рецепту!
Девочки, не знаю в чем у вас проблема, у меня с тестом не было проблем НИ РАЗУ за столько раз, делаю так : В теплое молоко в стакане вливаю дрожжи саф момент, вливаю в яично-сахарную смесь, размешала и добавляю просеянную муку примерно 450 -500 гр( постепенно всыпая (!) ) Руки смачиваю парой капель масла и оставляю СЛЕГКА липнущее к рукам тесто. Убираю в духовку, разогретую на 35-40 градусов на 1,5 часа. Тесто увеличивается в 2-2,5 раза, получается 17 мягчайщих булочек, всем удачи!
В рецепте явно указаны не все тонкости приготовления.Тесто ВООБЩЕ не поднялось.
Готовлю булочки во второй раз, у первый раз тесто не поднялось даже за ночь, но все же получилось очень вкусно. Хотя муки положила даже меньше, чем в рецепте. Сейчас делаю опять, добавила три стакана муки, и все равно тесто туговатое вышло(( но через два часа посмотрим, что получился! Хотелось бы, чтобы написали муку в граммах, хотя бы примерно, может у меня стаканы какие-то большие))
Огромное спасибо за этот рецепт. Обалденно получилось все.