Салат с тунцом, свежими овощами и пармезаном
Описание рецепта
Этот салат собирается за пять минут и не требует плиты — всё, что нужно, уже есть в холодильнике и кладовке. Мне нравится, что здесь нет майонеза: бальзамик с оливковым маслом и капля соевого соуса дают насыщенную, но лёгкую заправку. Тунец сытный, овощи свежие, пармезан добавляет глубину. Готовьте и подавайте сразу — через час он уже не тот.Слово редактора
Быстрый салат без термической обработки: тунец из банки, свежие овощи, оливки и тёртый пармезан. Заправляется смесью бальзамического уксуса, оливкового масла и соевого соуса — без майонеза и сложных соусов. Подойдёт как лёгкий обед или закуска. Рукколу в рецепте не нарезают — листья остаются целыми, это часть текстуры блюда.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- огурцыпо вкусу
- помидорыпо вкусу
- салатпо вкусу
- тунецпо вкусу
- оливкипо вкусу
- пармезанпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- бальзамический уксуспо вкусу
- соевый соуспо вкусу
- укроппо вкусу
- перец болгарскийпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории6кКал0.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Огурцы, помидоры и болгарский перец нарезать произвольно — кубиком, ломтиками или как удобно.Нарезка — дело вкуса: крупные куски дают больше текстуры, мелкие лучше пропитываются заправкой. - Шаг 2Шаг 2Пармезан натереть на мелкой тёрке.Пармезан можно заменить грана падано или другим твёрдым выдержанным сыром.
- Шаг 3Шаг 3Тунец выложить в салат, не разминая сильно — пусть остаются кусочки.Используйте тунца в собственном соку или в оливковом масле — лишнюю жидкость слейте перед добавлением.
- Шаг 4Шаг 4Рукколу добавить целыми листьями, не нарезая.Целые листья рукколы дают горчинку и объём — так салат выглядит лучше и на фото.
- Шаг 5Шаг 5Добавить оливки.Оливки берите без косточек: чёрные дают более мягкий вкус, зелёные — кислинку.
- Шаг 6Шаг 6Заправить одной ч. л. бальзамического уксуса, одной ст. л. оливкового масла и небольшим количеством соевого соуса.Соевый соус уже солёный, поэтому сначала заправьте им, и только потом досаливайте.
- Шаг 7Шаг 7Посолить и поперчить по вкусу, аккуратно перемешать.Перемешивайте аккуратно, чтобы кусочки тунца не превратились в крошку.
На заметку
Подавать сразу после приготовления — овощи дают сок и салат быстро теряет форму. Хранить в холодильнике можно не более двух часов, лучше без заправки. Рецепт легко адаптировать: укроп можно заменить базиликом, а оливки — каперсами. Для фото выкладывайте ингредиенты слоями и добавляйте заправку уже в тарелке.Оценить513
0
Комментарии
24-я!
Очень полезный салатик)))