Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 18 июня
Все праздники
+ 1000
Женский Клуб Юлии ВысоцкойMAMADO
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 18 июня
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Куриные бедрышки с беконом в сливочно-горчичном соусе
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
80
31572
0
Пальчики из семги в медовом соусе
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
17
24365
2
Реклама

Кролик с оливками

Приготовление
1 час и 10 минут
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Успех здесь зависит от качества кролика — он должен быть молоденький и нежный, с жирком. Я нахожу этот способ приготовления кролика гораздо интереснее традиционного в сметане — сметана спасает любое мясо, но легкого аромата дичи не остается. Если вы не уверены в возрасте вашего кролика, тушите мясо дольше, пока не увидите, что оно почти сваливается с косточки.

Из телепередачи
Качели от 22 мая 2005

Пищевая ценность порции

881
кКал
37%
Белки83 г
Жиры45 г
Углеводы23 г
% от дневной нормы
21 %
9 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
1 ½ тушки
6 шт.
1 веточка
12 шт.
8 зубчиков
1 горсть
350 мл
50 мл
1 щепотка
1 щепотка

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Духовку предварительно разогреть до 190°С.


На весь экран

# шаг 2/9

Тушку кролика вымыть, обсушить бумажным полотенцем и порезать на кусочки.
Тушку кролика вымыть, обсушить бумажным полотенцем и порезать на кусочки.


На весь экран

# шаг 3/9

Муку смешать с солью и перцем и обвалять в ней кусочки кролика.
Муку смешать с солью и перцем и обвалять в ней кусочки кролика.


На весь экран

# шаг 4/9

В глубокой сковороде, которую можно ставить в духовку, разогреть оливковое масло и обжаривать кусочки кролика до появления румяной корочки.
В глубокой сковороде, которую можно ставить в духовку, разогреть оливковое масло и обжаривать кусочки кролика до появления румяной корочки.


На весь экран

# шаг 5/9

Чеснок слегка раздавить, не снимая с него шелухи.
Чеснок слегка раздавить, не снимая с него шелухи.


На весь экран

# шаг 6/9

Помидоры нарезать четвертинками.
Помидоры нарезать четвертинками.


На весь экран

# шаг 7/9

Из оливок удалить косточки.
Из оливок удалить косточки.


На весь экран

# шаг 8/9

Влить в сковороду вино, добавить чеснок, помидоры, оливки и 4–5 веточек розмарина, накрыть сковороду крышкой и поставить в разогретую духовку на 25 минут, затем снять крышку и тушить еще 5–7 минут.
Влить в сковороду вино, добавить чеснок, помидоры, оливки и 4–5 веточек розмарина, накрыть сковороду крышкой и поставить в разогретую духовку на 25 минут, затем снять крышку и тушить еще 5–7 минут.


На весь экран

# шаг 9/9

Готового кролика посыпать оставшимися листьями розмарина.
Готового кролика посыпать оставшимися листьями розмарина.


поделиться фото
4.5
согласны?
Реклама
Реклама
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
Tatjana
Tatjana
8 лет назад

😋

Катерина
Катерина
10 лет назад

Приготовила кролика, очень вкусно, столько ароматной подливы😋делала в мультиварке - поэтому не такой румяный, и взяла половину тушки...😋спасибо Юле! рекомендую!

Оля
Оля
11 лет назад

Очень вкусно и просто в приготовлении!

Катерина Родионова
Катерина Родионова
12 лет назад

Как ароматно!!!!

Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.