Особенности рецепта: Мясные рулетики с беконом и манго в соево-имбирном маринаде

Name: Мясные рулетики с беконом и манго в соево-имбирном маринаде
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 1950 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Вика.

Мясные рулетики с беконом и манго в соево-имбирном маринаде

09 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Сочетание бекона и манго в одном блюде поначалу кажется неожиданным, но маринад на соевом соусе с имбирём всё связывает воедино. Рулетики получаются с хрустящей корочкой снаружи и сочной начинкой внутри.

Слово редактора

Свинина, нарезанная тонкими ломтиками, маринуется в смеси соевого соуса, французской горчицы, имбиря, чеснока и базилика, затем заворачивается с беконом в рулетики и обжаривается до золотистой корочки. На гарнир — манго и сельдерей, тушёные в белом вине. Блюдо подходит для ужина в будний день и несложного праздничного стола: интересное сочетание мяса с фруктовой кислинкой.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
свинина300г
бекон150г
вино белое150мл
манго1шт.
соевый соус50мл
лимонный сок2ч. л.
горчица французская1ст. л.
чеснок1стакан
соль1щепотка
базиликпо вкусу
имбирьпо вкусу

Пищевая ценность

Белки93г
103.33% от дневной нормы
Жиры136г
170.00% от дневной нормы
Углеводы53г
17.67% от дневной нормы
Калории1950кКал
81.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Свинину нарезать тонкими ломтиками и отбить. Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и дать постоять пять минут.
Толщина ломтика — около 0,5 см: так мясо хорошо отбивается и легко сворачивается.
Шаг 2
Шаг 2
Соединить соевый соус, французскую горчицу, натёртый корень имбиря, розмарин, базилик и чеснок, выдавленный через пресс. Обмакнуть куски мяса в маринаде и оставить на 15 минут.
Если нет розмарина свежего, можно взять щепотку сухого.
Шаг 3
Бекон нарезать мелкими брусочками. Выложить бекон на каждый кусок мяса, завернуть рулетиком и сколоть шпажкой.
Шпажки лучше предварительно замочить в воде на несколько минут, чтобы не горели при жарке.
Шаг 4
Обжарить рулетики с двух сторон до золотистого цвета.
Жарьте на хорошо разогретой сковороде без крышки — так получится корочка, а не тушение.
Шаг 5
Манго очистить и нарезать кубиками, сельдерей — брусочками. Влить в сковороду вино, добавить манго и сельдерей, тушить до испарения жидкости.
Манго берите спелое, но плотное — мягкое при тушении превратится в пюре.
Шаг 6
Подать рулетики вместе с гущей из манго и сельдерея.
Готовность определяйте по испарению вина: гуща должна быть влажной, но не жидкой.
Шаг 7
Шаг 7
Тушить пока не испарится жидкость. Подавать на стол вместе с гущей из сельдерея и манго.
Шаг 8
Шаг 8
Приятного аппетита!

На заметку

Подавайте рулетики горячими, сразу после приготовления — при остывании корочка мягчеет. Гуща из манго и сельдерея играет роль соуса и гарнира одновременно. Хранить готовое блюдо можно в холодильнике до суток, перед подачей разогреть на сковороде. Если хотите сохранить рецепт с фото — добавьте страницу в закладки.

Оценить516

Вика