Салат с грейпфрутом, пармезаном и кедровыми орехами
Описание рецепта
Этот салат получается одновременно лёгким и насыщенным: горьковатый грейпфрут, солёный пармезан и маслянистые кедровые орехи неожиданно хорошо уравновешивают друг друга. Заправка с вустерским соусом и чесноком добавляет глубину — без неё всё было бы просто «зелень с фруктом». Я делаю его чаще всего к рыбе, но он вполне самостоятельный, если хочется чего-то освежающего.Слово редактора
Лёгкий зелёный салат с дольками грейпфрута, тёртым пармезаном и кедровыми орехами. Заправляется смесью лимонного сока, оливкового масла, чеснока, прованских трав и вустерского соуса. Хорошо подходит к семге-гриль или другой запечённой рыбе. Готовится за несколько минут — подойдёт и для быстрого ужина, и для праздничного стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- салат3пучок
- грейпфруты1шт.
- пармезан50г
- кедровые орешкипо вкусу
- лимоныпо вкусу
- соль морскаяпо вкусу
- прованские травыпо вкусу
- чеснокпо вкусу
- соуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории148кКал6.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Листья салата крупно порезать.Рвите листья руками — так они лучше держат заправку и не темнеют по краям. - Шаг 2
Приготовить заправку: смешать сок лимона, оливковое масло, мелко нарезанный чеснок, морскую соль, прованские травы и вустерский соус.Пропорции заправки подбирайте по вкусу: если грейпфрут кислый, лимонного сока можно взять меньше. - Шаг 3
Заправить листья салата и перемешать.Заправляйте салат непосредственно перед подачей, иначе листья дадут воду. - Шаг 4
Шаг 4Сверху выложить очищенные от плёнки дольки грейпфрута, тёртый пармезан и горсть кедровых орехов.Дольки грейпфрута очищайте не только от кожуры, но и от белых плёнок — они горчат.
На заметку
Подавайте салат сразу после приготовления — листья быстро оседают. Хорошо дополняет семгу или форель на гриле, а также запечённую белую рыбу. Кедровые орехи можно слегка подсушить на сухой сковороде — так они дадут больше аромата. Рецепт удобно повторять по фото: шагов мало, результат аккуратный.Оценить544
0
Комментарии
14Классный салатик!
чудесный легкий салатик)) голосую))
Леночка, салат великолепный! Голосую и забираю!
5 и голос
Сделала ваш салат на ужин - ОЧЕНЬ вкусно. Спасибо за рецепт!!!