Говядина в аджично-сметанном соусе
Описание рецепта
Еще одно блюдо из разряда быстрых в подготовке к приготовлению. Необычное сочетание сметаны и аджики придает говядине нежный и одновременно пикантный вкус.
Слово редактора
Говядина в аджично-сметанном соусе — отличное решение для семейного ужина. Сметанный соус смягчает остроту аджики и придаёт мясу нежную текстуру. Такое блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре или рассыпчатым рисом. Можно экспериментировать с количеством аджики, подстраивая уровень остроты под свои предпочтения. Подавайте с зеленью — так блюдо станет ещё ярче и ароматнее.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина800г
- сметана150г
- аджика3ст. л.
- масло растительноепо вкусу
- соль морскаяпо вкусу
- перец горошком смесьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки157г174.44% от дневной нормы
- Жиры133г166.25% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории1852кКал77.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Помыть говядину в холодной воде, обсушить, нарезать кусочками. Кастрюльку мультиварки смазать раст. маслом, уложить нарезанный полукольцами лук и мясо
При нарезке мяса старайтесь делать кусочки одинакового размера — так они проготовятся равномерно. Лук полукольцами даст сладость и сбалансирует остроту аджики.
- Шаг 1
Смешать сметану и аджику для соуса
Для более однородной консистенции соуса можно предварительно протереть сметану через сито.
- Шаг 2
Залить мясо соусом, посолить, поперчить и перемешать. Мультиварку включить и поставить на режим тушения на 2 часа.
Следите за количеством соуса — его должно быть достаточно, чтобы мясо тушилось, но не плавало в жидкости. Готовность мяса можно проверить, проткнув кусочек — сок должен быть прозрачным.
- Шаг 3
Приятного апетита!!!
На заметку
Говядина в аджично-сметанном соусе лучше всего раскрывается после небольшого «отдыха» — оставьте блюдо на 15–20 минут перед подачей, чтобы вкусы соединились. Храните остатки в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. При разогреве предпочтительнее использовать сковороду, чтобы соус не стал слишком жидким. К блюду отлично подойдёт гарнир из картофельного пюре или отварного риса.