Белорусский салат из квашеной капусты с печеным картофелем
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Салат можно отнести к числу постных и вегетарианских. По желанию можно добавить мясо на Ваш вкус, но это будет уже другая история. Салат очень вкусный, домашний, а сухие грибы придают более насыщенный вкус. Салат достаточно сытный, так как содержит картофель и грибы. В тоже время можно назвать его легким, так как он без мяса и майонеза. А сколько в нем полезного! Капустка квашеная богата витамином С, печеный картофель благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, лук и зелень усилит Ваш иммунитет. Также он имеет яркие краски, что позитивно влияет на эмоциональное состояние. В холодные малосветлые дни очень порадует Вас. Так что, кушайте на здоровье!Слово редактора
Белорусский салат из квашеной капусты с печёным картофелем — отличное блюдо для прохладного времени года. Квашеная капуста не только обогащает салат витамином С, но и придаёт ему характерную кислинку, которая хорошо балансируется мягкостью печёного картофеля. Такой салат прекрасно подойдёт для семейного обеда или ужина, а также станет хорошим дополнением к праздничному столу. Можно экспериментировать с видами грибов — например, использовать не только сухие, но и свежие или маринованные, чтобы разнообразить вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста квашеная200г
- соль1щепотка
- масло растительное3ст. л.
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории125кКал5.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сухие грибы необходимо предварительно замочить в холодной воде. Можно оставить на ночь. Затем промыть и поставить варить в новой воде 30 минут. Нарезать отварные грибы соломкой. По желанию можно обжарить несколько минут. Я этого не делала. Если Вы используете шампиньоны, их также надо отварить 20 минут с добавлением небольшого количества лимонного сока.При замачивании грибов используйте глубокую ёмкость — они впитают воду и увеличатся в размере. Лимонный сок при варке шампиньонов поможет сохранить их цвет. - Шаг 2
Картофель запекаем в пергаменте в духовке 50 минут.Перед запеканием прогрейте духовку до 200 градусов. Готовность картофеля проверьте зубочисткой — она должна легко входить и выходить, не встречая сопротивления. - Шаг 3
Очищаем и нарезаем небольшими кубиками.Для равномерного остывания и удобства нарезки дайте картофелю немного остыть после запекания. - Шаг 5
Луковицу нарезаем тоненькими четвертинками и добавляем к капусте.Тонкая нарезка лука позволит ему лучше смешаться с капустой и не перебивать вкус других ингредиентов. - Шаг 6
Все подготовленные продукты смешиваем в глубокой миске, добавляем зелень.При смешивании убедитесь, что все ингредиенты равномерно распределены — это важно для гармоничного вкуса салата. - Шаг 7
Салат солим по вкусу, добавляем сахар, заправляем маслом. Перемешиваем.Пробуйте салат перед добавлением соли и сахара — квашеная капуста уже содержит соль, и дополнительные специи могут не понадобиться. - Шаг 8
Подаем к столу, присыпав рубленной зеленью. Приятного аппетита!
На заметку
Салат лучше всего подавать сразу после приготовления, чтобы овощи не потеряли хрусткость. Можно приготовить салат заранее: квашеную капусту и печёный картофель храните отдельно в холодильнике до 2 дней, а перед подачей смешайте и добавьте зелень и масло. Для более насыщенного вкуса можно добавить обжаренные грибы или немного орехов.Оценить563
0
Комментарии
24ох, уж эти полезности от Снежинки:)
43я на вкусный салатик))
Вкусно! забираю в КК буду готовить в пост😀
37голос!
Голосую облизываясь, ням ням :)).