Белорусский салат из квашеной капусты с печеным картофелем

19 января 2012

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Салат можно отнести к числу постных и вегетарианских. По желанию можно добавить мясо на Ваш вкус, но это будет уже другая история. Салат очень вкусный, домашний, а сухие грибы придают более насыщенный вкус. Салат достаточно сытный, так как содержит картофель и грибы. В тоже время можно назвать его легким, так как он без мяса и майонеза. А сколько в нем полезного! Капустка квашеная богата витамином С, печеный картофель благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, лук и зелень усилит Ваш иммунитет. Также он имеет яркие краски, что позитивно влияет на эмоциональное состояние. В холодные малосветлые дни очень порадует Вас. Так что, кушайте на здоровье!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
капуста квашеная200.0г
соль1.0щепотка
масло растительное3.0ст. л.
зеленьпо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры13г
16.25% от дневной нормы
Углеводы3г
1.00% от дневной нормы
Калории125кКал
5.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Сухие грибы необходимо предварительно замочить в холодной воде. Можно оставить на ночь. Затем промыть и поставить варить в новой воде 30 минут. Нарезать отварные грибы соломкой. По желанию можно обжарить несколько минут. Я этого не делала. Если Вы используете шампиньоны, их также надо отварить 20 минут с добавлением небольшого количества лимонного сока.
Шаг 2
Картофель запекаем в пергаменте в духовке 50 минут.
Шаг 3
Очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
Шаг 4
Капусту выкладываем в миску. Капустка приготовлена самой по рецепту: ссылка на рецепт
Шаг 5
Луковицу нарезаем тоненькими четвертинками и добавляем к капусте.
Шаг 6
Все подготовленные продукты смешиваем в глубокой миске, добавляем зелень.
Шаг 7
Салат солим по вкусу, добавляем сахар, заправляем маслом. Перемешиваем.
Шаг 8
Подаем к столу, присыпав рубленной зеленью. Приятного аппетита!