Салат «Грикар» — грибы и картофель без майонеза
Описание рецепта
Название придумала сама — «Грикар», от «грибы» и «картофель». Салат получается сытным и честным: никакого майонеза, только овощи, грибы, зелень и масло. Хорошо уходит и в будний день, и на постный стол.Слово редактора
«Грикар» — домашний салат, название которого сложено из слов «грибы» и «картофель». В составе — отварные овощи, солёные грибы и зелёный лук, заправленные растительным маслом. Никаких сложных продуктов: всё, что обычно есть в холодильнике. Подходит как сытный гарнир или самостоятельное постное блюдо.Пищевая ценность
- Белки104г115.56% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы237г79.00% от дневной нормы
- Калории1732кКал72.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель и морковь отварила в мундире, остудила, очистила.Картофель лучше варить в мундире — так он не разваривается и держит форму при нарезке. - Шаг 2
Нарезала картофель и морковь тонкими ломтиками.Нарезайте ломтики толщиной около 3–4 мм, чтобы салат не превратился в кашу. - Шаг 3
Шаг 3Солёные грибы откинула на дуршлаг, освободила от маринада.Если грибы слишком солёные, промойте их под холодной водой и обсушите. - Шаг 4
Салатный лук мелко нарезала. Соединила картофель, морковь, грибы и лук, перемешала.Салатный лук можно замочить в холодной воде на пять минут — уйдёт горечь. - Шаг 5Шаг 5Заправила растительным маслом, сверху посыпала мелко нарезанным зелёным луком и измельчённым чесноком.Чеснок добавляйте по вкусу: одного-двух зубчиков обычно достаточно.
На заметку
Подавайте салат сразу после приготовления или дайте настояться около 15 минут — вкус станет более цельным. Хранится в холодильнике до суток, но зелёный лук лучше добавлять перед подачей. Этот рецепт легко адаптировать: солёные грибы можно заменить маринованными. Больше идей для простых овощных салатов с фото найдёте в похожих рецептах на сайте.Оценить528
0
Комментарии
14Вкусный салат! В пост то,что надо! Только у меня были консервированные шампиньоны,но вкус отличный.
Голосую)
отличный салат, голосую (а название, молодец, придумала какое!)
Вкусный салат!
По-домашнему вкусно, +1!