Салат из печени трески
Описание рецепта
Легкий в приготовлении салат для тарталеток, также его можно сделать в салатнике. Ингредиентов мало, все они доступны. Картофеля потребуется немного. Это рецепт моей крестной.
Слово редактора
Салат из печени трески — классика советской кухни, которая не теряет популярности благодаря простоте и изысканному вкусу. Печень трески придаёт блюду насыщенность, а свежие огурцы и варёные яйца — лёгкость и хрустящую текстуру. Такой салат отлично подойдёт для праздничного стола или лёгкого ужина. Попробуйте добавить немного зелени — укропа или зелёного лука — для свежести и аромата. Подавайте салат в тарталетках или в салатнике — оба варианта будут смотреться аппетитно.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- треска печень1банка
- яйцо4шт.
- картофель1шт.
- огурцы2шт.
- соль1щепотка
- картофель вареный1шт.
- тарталеткапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории223кКал9.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Печень тески размять вилкой. Масло, которое останется в банке, не выливать. Оно нам понадобится для того, чтобы полить салат — так как он будет без майонеза и сметаны, используем немного масла в качестве заправки.
Масло из банки с печенью трески придаст салату нежный вкус. Если масла покажется мало, можно добавить немного оливкового или подсолнечного.
- Шаг 2
Яйца отварить вкрутую, очистить и натереть на мелкой терке.
Чтобы яйца легко чистились, после варки опустите их в холодную воду на 5–10 минут.
- Шаг 3
Зеленого горошка можно добавить немного, 2 столовые ложки (если делаете тарталетки). Если в салатник, горошка можно добавить чуть больше.
Зеленый горошек добавит салату сладость и хруст. Можно использовать как консервированный, так и замороженный — предварительно его нужно отварить или обжарить.
- Шаг 4
Пару соленых огурчиков мелко порезать.
Для более нежной текстуры огурчики можно не только порезать, но и натереть на терке.
- Шаг 5
Отварной картофель натереть на мелкой терке. У меня картофель мелкий, поэтому я добавила 2 шт. Перемешать все ингредиенты. Добавить пару чайных ложек масла печени трески. Разложить салат в тарталетки.
Перед тем как раскладывать салат в тарталетки, убедитесь, что он хорошо перемешан и все ингредиенты равномерно распределены.
На заметку
Салат из печени трески лучше всего подавать сразу после приготовления — так он сохранит свежесть и текстуру овощей. Если нужно приготовить заранее, сделайте закуску до этапа смешивания ингредиентов и храните отдельно: печень трески и яйца в холодильнике до 1 дня, картофель и огурцы — до 2 дней. Перед подачей аккуратно перемешайте и заправьте маслом.