Салат с опятами и курицей в горчично-лаймовой заправке
Описание рецепта
Этим салатом удобно заменить полноценный ужин — он сытнее, чем кажется на вид. Грибы, тушённые со сметаной и луком, дают насыщенный вкус, который хорошо сочетается с нейтральной куриной грудкой и свежими листьями. Заправка на основе йогурта с соком лайма, горчицей и соевым соусом получается кисло-острой, с лёгкой азиатской ноткой — она не перебивает, а собирает всё вместе. Готовится быстро, особенно если грибы потушить заранее. На мой взгляд, такой салат хорош и в будни, и на лёгкий воскресный обед.Слово редактора
Сытный, но не тяжёлый салат на основе листового салата, тушёных опят и отварной куриной грудки. Грибы готовятся со сметаной и луком, заправка — из йогурта, сока лайма, горчицы и соевого соуса. Подходит как самостоятельный ужин или лёгкий обед. Особых навыков не нужно — всё просто и быстро.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сметана100г
- салат1упаковка
- чеснок2стакан
- майонез250г
- соевый соус1ст. л.
- горчица1ст. л.
- куриные грудкипо вкусу
- сок лаймапо вкусу
- соль морскаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры48г60.00% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории476кКал19.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Грибы промыть в проточной воде. Лук нарезать полукольцами. Обжарить лук на сковороде, добавить грибы, влить сметану и тушить до готовности. Оставить остывать.Тушите грибы на среднем огне, не накрывая крышкой до конца — лишняя влага должна выпариться, иначе заправка будет разбавленной. - Шаг 2
Листья салата промыть, обсушить и нарвать руками. Уложить в салатник.Не рвите листья слишком мелко — крупные куски лучше держат форму и не вянут от заправки. - Шаг 3
Куриную грудку нарезать небольшими кусочками. Чеснок мелко порубить. Помидоры разрезать на четыре части.Грудку можно заранее отварить или запечь — в обоих случаях нарезайте уже остывшей. - Шаг 4
Добавить курицу, чеснок и помидоры в салатник к листьям. Выложить остывшие грибы с луком.Количество горчицы в заправке регулируйте по вкусу: для мягкого вкуса берите дижонскую, для более острого — обычную столовую. - Шаг 5
Приготовить заправку: смешать йогурт, сок лайма, горчицу и соевый соус. Полить салат перед подачей и слегка перемешать.Заправляйте салат непосредственно перед подачей — листья быстро оседают. - Шаг 6
Приятного аппетита!!!
На заметку
Подавайте сразу после заправки — листовой салат быстро теряет вид. Хранить в заправленном виде не рекомендуется. Если готовите заранее, держите компоненты раздельно в холодильнике и смешивайте перед едой. Этот рецепт легко адаптировать: вместо опят подойдут шампиньоны, вместо йогурта — нежирная сметана. Больше идей для лёгких ужинов найдёте в фото-рецептах на сайте.Оценить522
0
Комментарии
5Божественное сочетание!!!Голосую)
Наташ,очень вкусный салат!
И мне понравился салат! Я иногда что-то похожее делаю!
голосуюツツツ
Мне нравится салатик! Голосую 3-я)