Омлет со шпинатом, окороком и овощами

14 апреля 2026

Время приготовления 20 мин

LenusikSАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

LenusikSАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Иногда вечером после работы так устанешь и так хочется есть, что, кажется, и 3 корочки хлеба сойдут на ужин )))), но когда начинаешь готовить это что-то совсем быстрое, то просыпается вдохновение и помогает сделать из обычного омлета настоящую вкусняшку! :-)

Слово редактора

Омлет со шпинатом, окороком и овощами — отличный вариант быстрого и питательного ужина. Шпинат придаёт блюду лёгкую свежесть и обогащает его витаминами, а грудинка и овощи добавляют сытности. Подавайте омлет с кусочком цельнозернового хлеба и лёгким салатом из свежих овощей. Можно экспериментировать, добавляя другие ингредиенты — например, помидоры или грибы. Такая трапеза не только утолит голод, но и порадует вкусом после насыщенного дня.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
молоко50мл
яйцо5г
грудинкапо вкусу
стебель сельдереяпо вкусу
перец сладкийпо вкусу
шпинатпо вкусу
петрушкапо вкусу

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки2г
2.22% от дневной нормы
Жиры2г
2.50% от дневной нормы
Углеводы2г
0.67% от дневной нормы
Калории24кКал
1.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Порежьте грудинку (у меня еще кусочек окорока затесался), стебель сельдерея и половину сладкого перца и обжарьте на оливковом масле. Тем временем взбейте яйца с молоком. Помойте, обсушите и порежьте шпинат.
При обжаривании грудинки и овощей следите за температурой — сильный огонь сделает их хрустящими, а слабый — не даст зарумяниться. Сельдерей и перец должны стать мягкими, но не потерять цвет.
Шаг 2
Через несколько минут добавьте взбитые яйца и шпинат. Все перемешайте.
Шпинат добавляйте небольшими порциями — так он равномерно распределится и не сделает омлет слишком водянистым. Яйца должны начать загустевать сразу после добавления.
Шаг 3
Жарьте омлет до готовности под крышкой, периодически подвигая омлет от краев к середине. Кусочек черного или зернового хлеба - и ужин готов! Приятного аппетита!
Готовность омлета определяйте по упругости — он должен перестать быть жидким и слегка пружинить при лёгком нажатии. Если омлет слишком жидкий — немного увеличьте огонь и подержите под крышкой ещё пару минут.

На заметку

Омлет лучше подавать сразу после приготовления — так он сохраняет текстуру и вкус. Если нужно приготовить заранее, обжарьте ингредиенты, но не добавляйте яйца со шпинатом — влейте их и доготовьте перед подачей. Остатки омлета храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней, разогревайте на сковороде или в микроволновке.

Оценить515

LenusikS