Картофель "А-ля Дофине"
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Одно из самых любимых блюд мой семьи.
Ингредиенты
700 г картофеля
300 мл жирных сливок
100 мл молока
2 зуб. чеснока
морская соль
свежемолотый белый перец
специи(сухой базилик, молотый мускатный орех, паприка)
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
В сотейник положить 2 очищенных зубчика чеснока, залить кипящей водой. Варить 20 минут. Слить воду, чеснок превратить в пюре.(Не пропускайте этот шаг. Именно чесночное пюре придает картофелю тонкий аромат, не сравнимый со свежий чесноком)
На весь экран
шаг 2
Ввести сливки и молоко. Добавить соль и перец. Довести на небольшом огне до кипении. Добавить специи и перемешать. Попробовать и скорректировать вкус, если это необходимо.
На весь экран
шаг 3
Катофель очистить и порезать кружочками очень тонко (толщиной 2-3 мм).
На весь экран
шаг 4
Картофель положить в сито и хорошо промыть под струей холодной воды. Дать стечь.
Керамическую форму щедро смазать сливочным маслом.
На весь экран
шаг 5
Разложить картофель в форме. Залить соусом (соус должен доходить до верхнего края).
На весь экран
шаг 6
Поставить в духовку, разогретую до 170. Запекать 1,5 часа. Каждые 20 минут слегка приминать картофель лопаткой или ложкой. Когда начнет образовываться корочка, приминать уже не надо. В идеале, жидкости не должно остаться совсем.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(27)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Забираю такую вкусную картошечку!!! :)
Лорочка блюдо с большой историей)) голосую))
Вот ведь! Никогда так не пробовала! А надо!
Юся, пробуйте! Это-вкусно:))
пришла с голосом :о)
Это приятно:))
Голосую:)