Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Тортильяс с рыбой, помидорами, маринованным луком, салатом и соусом «Дзадзики»

Тортильяс с рыбой, помидорами, маринованным луком, салатом и соусом «Дзадзики»
Тортильяс с рыбой, помидорами, маринованным луком, салатом и соусом «Дзадзики»
Тортильяс с рыбой, помидорами, маринованным луком, салатом и соусом «Дзадзики»
35785 ed4 square100
Тортильяс с рыбой, помидорами, маринованным луком, салатом и соусом «Дзадзики»
Тортильяс с рыбой, помидорами, маринованным луком, салатом и соусом «Дзадзики»
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ
Не хотите окунуться в атмосферу лета, вспомнить пору пикников? Что может быть проще…. Давайте приготовим мексиканские лепешки, но не с мясной начинкой, как это принято, а с рыбной… Плюс помидорки, зелень, соус на основе натурального йогурта и … И у вас на кухне сразу выглянет и пригреет солнышко, подует теплый ветерок, рыбный аромат заставит ваших соседей немножко позавидовать белой завистью;))) И ничего, что за окном зима, стыло и промозгло… Главное, что вы всей семьей, сидя на кухне, с наслаждением кушаете летние лепешки и представляете себя на ковре из изумрудной травы!!!
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

0,5кг филе рыбы на ваш вкус ( у меня хек)
3-4 ст.ложки муки
3-4 ст.ложки раст. масла (у меня оливковое)
3 помидора
1 пучок салата (на ваш вкус)
1 головка репчатого лука
маринад для лука:
сок 0,5 лайма или лимона
1 ст.ложка рубленой зелени на ваш вкус (у меня петрушка)
1 ч.ложка сахара
1/3 ч.ложки соли
маринад для рыбы:
сок 0,5 лайма или лимона
морская соль по вкусу
белый молотый перец по вкусу
1 ст.ложка рубленого свежего укропа (можно заменить на сухой)
соус:
250г натурального йогурта (можно заменить на сметану 20%)
0,5 огурца
2-3 зубчика чеснока
2ст.ложки оливкового или растительного масла
1 ст.ложка виноградного уксуса
4-5 маслин (по желанию)
соль, черный молотый перец по вкусу

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Лук порезать полукольцами как можно тоньше, сложить в мисочку, залить соком половинки лайма, посыпать рубленой зеленью, сахаром и солью. Все хорошенько перемешать, закрыть крышкой и поставить в холодильник на 2-3 часа… Кстати, рекомендую сделать побольше, т.к. сам по себе маринованный лук – это отличная закуска, которую можно кушать просто так или добавлять как гарнир к мясу и рыбе, а так же он будет прекрасным дополнением в салаты…
Лук порезать полукольцами как можно тоньше, сложить в мисочку, залить соком половинки лайма, посыпать рубленой зеленью, сахаром и солью. Все хорошенько перемешать, закрыть крышкой и поставить в холодильник на 2-3 часа… Кстати, рекомендую сделать побольше, т.к. сам по себе маринованный лук – это отличная закуска, которую можно кушать просто так или добавлять как гарнир к мясу и рыбе, а так же он будет прекрасным дополнением в салаты…
На весь экран
шаг 2
Готовим соус… Подробно приготовление соуса у меня можно прочитать в рецепте приготовления «Сувлаки» http://www.edimdoma.ru/recipes/20460 , но для особо нетерпеливых я приведу процесс и здесь;))) В идеале соус «Дзадзики» делается на основе греческого натурального йогурта, но в связи с его отсутствием можно взять любой натуральный йогурт, который есть у вас в магазинах или просто заменить сметаной. Итак, огурец порезать мелкими-мелкими кубиками (можете натереть на терке)…
Готовим соус… Подробно приготовление соуса у меня можно прочитать в рецепте приготовления «Сувлаки» http://www.edimdoma.ru/recipes/20460 , но для особо нетерпеливых я приведу процесс и здесь;))) В идеале соус «Дзадзики» делается на основе греческого натурального йогурта, но в связи с его отсутствием можно взять любой натуральный йогурт, который есть у вас в магазинах или просто заменить сметаной. Итак, огурец порезать мелкими-мелкими кубиками (можете натереть на терке)…
На весь экран
шаг 3
В мисочке растереть с солью чеснок и добавить все остальные ингредиенты для соуса. Растительное масло влить в последнюю очередь и хорошо перемешать. Добавить очень мелко порезанные маслины. Соусу также дать настояться не менее 2 часов.
В мисочке растереть с солью чеснок и добавить все остальные ингредиенты для соуса. Растительное масло влить в последнюю очередь и хорошо перемешать. Добавить очень мелко порезанные маслины. Соусу также дать настояться не менее 2 часов.
На весь экран
шаг 4
Рыбу порезать на длинные полоски, примерно 2см на 7-8см, толщиной около 1см…
Рыбу порезать на длинные полоски, примерно 2см на 7-8см, толщиной около 1см…
На весь экран
шаг 5
Приготовить маринад, смешав для этого все ингредиенты… Рыбу сложить в миску, добавить маринад, все хорошо перемешать, закрыть крышкой и поставить в холодное место на 2-3 часа (можно и дольше). Затем каждый кусочек рыбки обвалять в муке и обжарить на раскаленном растительном масле до золотистого цвета… Готовую рыбу выкладываем на бумажные полотенца для того, чтобы убрать лишний жир…
Приготовить маринад, смешав для этого все ингредиенты… Рыбу сложить в миску, добавить маринад, все хорошо перемешать, закрыть крышкой и поставить в холодное место на 2-3 часа (можно и дольше). Затем каждый кусочек рыбки обвалять в муке и обжарить на раскаленном растительном масле до золотистого цвета… Готовую рыбу выкладываем на бумажные полотенца для того, чтобы убрать лишний жир…
На весь экран
шаг 6
Ну а теперь начинаем начинять наши лепешки… Разновидностей тортильяс много, я выбрала томатные лепешки, т.к. мне показалось, что они будут очень хорошо сочетаться с рыбой… Если вы любите мягкие тортильяс, то я рекомендую вам немного подогреть их в микроволновке или просто выложить их в сковородку подходящего размера, хорошо сбрызнуть водой, закрыть крышкой и немного подогреть на печке, тогда они станут мягкими и пластичными… Мы любим тортильяс суховатые, поэтому используем такими, какие они есть… Итак… Берем лепешку, сверху кладем пару листьев салата, поливаем соусом и выкладываем наши рыбные палочки…
Ну а теперь начинаем начинять наши лепешки… Разновидностей тортильяс много, я выбрала томатные лепешки, т.к. мне показалось, что они будут очень хорошо сочетаться с рыбой… Если вы любите мягкие тортильяс, то я рекомендую вам немного подогреть их в микроволновке или просто выложить их в сковородку подходящего размера, хорошо сбрызнуть водой, закрыть крышкой и немного подогреть на печке, тогда они станут мягкими и пластичными… Мы любим тортильяс суховатые, поэтому используем такими, какие они есть… Итак… Берем лепешку, сверху кладем пару листьев салата, поливаем соусом и выкладываем наши рыбные палочки…
На весь экран
шаг 7
Сверху кладем помидоры, порезанные полукольцами и маринованный лук…
Сверху кладем помидоры, порезанные полукольцами и маринованный лук…
На весь экран
шаг 8
Еще раз от души поливаем соусом, заворачиваем тортильяс снизу, чтобы не «убежала» начинка, а затем заворачиваем по кругу… Получился вот такой конвертик… Здорово, правда?!!! Угощайтесь сами и угощайте своих родных и близких!!! Приятного аппетита!!!
Еще раз от души поливаем соусом, заворачиваем тортильяс снизу, чтобы не «убежала» начинка, а затем заворачиваем по кругу… Получился вот такой конвертик… Здорово, правда?!!! Угощайтесь сами и угощайте своих родных и близких!!! Приятного аппетита!!!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 90
Ed4 square50
Отправить
Nino
Nino
10.02.2012 18:38:40

Dobryi den.Olya ochen hochetcya poprpsit vas podelitcya recheptom tartilias.

Черешенка
Черешенка
10.02.2012 21:52:18
Nino,

конечно, не вопрос! вам срочно, в личку написать? или подождете, когда я рецепт на ЕД выложу?

Nino
Nino
11.02.2012 13:22:59
Черешенка,

Olya,ia podogdy.V lichky eto ne to,hochetcya posmotret na sam proches,na foto.Gotovila vashy pity,ochen vkysno.Bolchoe vam sbasibo.

Черешенка
Черешенка
11.02.2012 13:47:38
Nino,

я постараюсь сделать в ближайшее время, просто сейчас со временем напряженка)))детки растут, требуют все больше и больше внимания)))

Альбина
Альбина
31.01.2012 21:57:49

Очень даже здорово! Вкусно и аппетитно!)

Черешенка
Черешенка
01.02.2012 19:52:15
Альбина,

Спасибо, моя хорошая!!!

Mariana
Mariana
31.01.2012 05:11:26

Вкусно! надо попробовать!

Черешенка
Черешенка
31.01.2012 18:20:11
Mariana,

Обязательно попробуй, вкусняшка!!!

Мурзик
Мурзик
31.01.2012 02:05:27

Олечка, прекрасный вариант начинки для тортильяс)) голосую))

Черешенка
Черешенка
31.01.2012 18:17:32
Мурзик,

Спасибо, Оль!!! Тортильяс обожаем всей семьей, а начинку меняем под настроение и после ревизии холодильника;)))

Оксанка
Оксанка
30.01.2012 21:26:06

вкусняшка какая)))) ммм...можно мне одну тортилью)???,)

Черешенка
Черешенка
30.01.2012 21:39:24
Оксанка,

Конечно, Оксан, не можно, а нужно!!!

Показать еще комментарии