Тыквенный суп в мультиварке

14 апреля 2026

Время приготовления

Natalia (B&O)Автор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

Natalia (B&O)Автор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очень люблю тыкву, и на сайт ЕД попала в поисках рецептов из тыквы. Полюбила супы-пюре из тыквы после того, как опробовала супер-рецепт Черешенки ссылка Предлагаю упрощенную версию для мультиварки.

Слово редактора

Тыквенный суп-пюре — отличное решение для осеннего меню, ведь тыква в это время года особенно сочна и доступна. Сливки придают супу нежную текстуру и обогащают вкус, а обжаривание овощей перед варкой помогает раскрыть их аромат. Подавайте суп с хрустящими гренками или тыквенными семечками — так блюдо станет ещё интереснее. Мультиварка упростит процесс приготовления и поможет добиться однородной консистенции.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
чеснок2стакан
тыква300ст. л.
сливки400г
масло сливочное1ст. л.
оливковое маслопо вкусу
соль морскаяпо вкусу

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки74г
82.22% от дневной нормы
Жиры113г
141.25% от дневной нормы
Углеводы419г
139.67% от дневной нормы
Калории2518кКал
104.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Чеснок нарезать, мультиварку включить на режим выпечка 40 мин, в кастрюльку налить оливковое масло и положить сливочное, обжарить чеснок минут 3-5
При обжаривании чеснока следите, чтобы он не подгорел — должен стать золотистым, но не коричневым. Это придаст супу нежный аромат без горечи.
Шаг 1
добавить нарезанный лук и минут через 5 морковь - все обжаривать минут 15
Лук и морковь нарезайте одинаковыми кубиками — так они равномерно прожарятся. Проверьте, чтобы овощи стали мягкими и слегка золотистыми.
Шаг 2
добавить нарезанную кубиками картошку и обжаривать минут 10
Картошка должна стать мягкой — проткните кусочек вилкой, он должен легко протыкаться. Это обеспечит однородность пюре.
Шаг 3
добавить тыкву (у меня была из морозилки) и дождаться сигнала мультиварки, и включить режим тушения на 1 час
Если тыква из морозилки, убедитесь, что она полностью разморозилась и выделила достаточно сока — это придаст супу сочность. Следите, чтобы овощи не подгорели.
Шаг 4
после сигнала посолить, переложить овощи в обычную кастрюли и сделать пюре погружным блендором
При взбивании пюре убедитесь, что нет крупных кусочков — суп должен стать полностью однородным. Используйте погружной блендер аккуратно, чтобы не разбрызгать суп.
Шаг 5
ввести в пюре сливки, хорошенько размешать, если получилось густо, то добавить горячую кипяченую воду, поставить на плиту и довести докипения, но не кипятить.
Сливки должны полностью соединиться с пюре — масса станет более нежной и кремовой. Проверяйте консистенцию — суп должен быть достаточно жидким, чтобы его можно было разливать по тарелкам.
Шаг 6
Приятного аппетита, суп идет на ура и у малышей, и у взрослых! Огромное спасибо Черешенке!!!!

На заметку

Тыквенный суп можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей разогревайте на плите или в мультиварке до желаемой температуры. Для более кремовой текстуры можно увеличить количество сливок до 500 г, но тогда суп будет чуть более калорийным. К супу хорошо подойдут гренки и свежая зелень для украшения.

Оценить518

Natalia (B&O)