Кролик тушенный в сметане
Слово редактора
Тушёный в сметане кролик — блюдо, которое порадует любителей нежнейшего мяса с лёгким сливочным оттенком. Тушение позволяет сделать мясо мягким и сочным, а сметана придаёт соусу кремовую текстуру и деликатный вкус. Такое блюдо отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Подавайте кролика с картофельным пюре, рассыпчатым рисом или свежими овощами — каждый вариант подчеркнёт вкус мяса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чеснок3шт.
- лук репчатый15шт.
- сметана жирная900г
- коньяк1ст. л.
- масло растительное1ст. л.
- приправапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки39г43.33% от дневной нормы
- Жиры378г472.50% от дневной нормы
- Углеводы147г49.00% от дневной нормы
- Калории4118кКал171.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Машулыш
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Приготовляя, тушку кролика разрежте на части, жарте на растительном масле до образования румяной корочки. Затем залейте кролика водой. И тушите под крышкой 15 минут. После, слив бульон, переложите тушенного кролика в кастрюлю. Налейте туда воды так, чтобы мясо оказалось целиком покрыто ею. И тушите на слабом огне еще 15 минут. Пока мясо тушите измельчите и обжарте шампиньоны и лук. По истечению срока тушения введите к мясу лук, грибы и сметану. Держите на маленьком огне 15 минут. Потом влейте ложку коньяка, добавьте щепотку шафрана и через 5 минут выключите огонь. Отдельно порубите кинзу и чеснок, перемешайте их с грецкими орехами. Разложите кролика по тарелкам и посыпте этой смесью.При жарке кролика следите, чтобы корочка была равномерной — это придаст блюду аппетитный вид. Для более насыщенного вкуса можно добавить в масло немного измельчённого чеснока или лука. При тушении в кастрюле вода должна слегка кипеть, иначе мясо может не проготовиться. Шампиньоны лучше нарезать одинаковыми кусочками, чтобы они равномерно прожарились и гармонично смотрелись в блюде. Коньяк добавит блюду изысканный аромат, но важно не передержать после его добавления, чтобы алкоголь не успел полностью испариться.
Комментарии
2Я тоже делала такого кролика. Вкусно.
попробуйте, делала на Новый год всем понравилось.